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学院大事记

澳门新葡萄新京888.not2018年年鉴

发布日期：2019-05-06     作者:      分享到：

    【组织机构】

现任领导班子：

院长：杨兴斌

副院长、党总支副书记（主持党总支工作）：刘先锋

副院长：张宝善、胡新中、

办公室主任：庞万军

党总支秘书、团总支书记、学生辅导员：刘笑

【师资队伍】

截止2018年底，学院有教职工76人，其中行政坐班制人员20人（包括以Tenure-track形式聘用的微生物研究院4人），教师56人（包括学校返聘田呈瑞）。教师中具有正高级职称12人，副高级职称24人，中级职称15人，师资博士后5人。博士生导师8人，硕士生导师39人，国务院政府特殊津贴专家3人。教授、副教授占教师人数的64.3%；教师队伍中具有博士学位者54人，学士学位2人，博士占教师总数的96.4%，形成了一支学历较高、结构合理、素质优良、富有活力的师资队伍。

2018年补充引进教师7人，其中教授1人：田洪磊（3月2日到岗），副教授1人：詹萍（3月2日到岗），学术骨干引进1人：任田（6月26日到岗并聘为副研究员），常规补充2人：于烽（4月10日到岗）、任道远（7月16日到岗），补充师资博士后2人，赵鹏涛（1月13日到岗）、王朝霞（7月25日到岗）。2018年田呈瑞继续返聘。以Tenure-track形式聘用的微生物研究院4人：黄敏刚、杨赛、郭彦钊、齐飞（3月20日到岗）。

2018年起，经人事处批准，聘兼职教授2人：陈五岭（2018年1月19日-2023年1月18日），胡庆元（2018年3月1日-2021年2月28日）；客座教授1人：陆隽（2018年7月1日-2021年6月30日）。

2018年补充管理人员1人：贾梦凡（教学秘书，7月2日到岗），学生辅导员1人：魏云（5月30日到岗）。

邵玉宇2018年9月1日起公派出国加拿大拉瓦尔大学，时间两年。晋升职称4人：孔庆军晋升为教授、张忠晋升为副教授、牛鹏飞、张晓瑞晋升为高级实验师。

韩军岐 2018年4月起由教学科研人员转入实验系列。

经人事处批准，学院办公室以合同制形式继续聘用张红双（6月19日续聘三年）担任行政秘书，原合同制聘用人员刘鹤8月31日离职。

2018年澳门新葡萄新京888.not实现人才工作的新突破：李照获得2018年“陕西省青年托举人才”称号，自2015年陕西省科协启动高校科协青年人才托举计划项目以来，澳门新葡萄新京888.not共有2名教师获得该计划资助；马蓁获“澳门新葡萄新京888.not优秀青年学术骨干”支持计划；刘永峰获“第十二届陕西青年科技奖”，全校共三人获此奖项；刘永峰作为我校已获12名“陕西青年科技新星”中的第一排名，被推荐参选陕西省青年科技新星“百优新星”；张华峰团队获批建设普洱市专家工作站，2018年首批我校共获批2项。

田洪磊荣获2018年中国产学研合作创新个人奖。张有林、刘永峰获陕西省科学技术二等奖；张宝善、刘永峰、牛鹏飞分别获得2018年陕西省科技工作者创新创业大赛金奖、银奖、银奖，张有林获2018年度陕西省高等学校教学成果二等奖，张华峰获2018年陕西省优秀科普作品奖。李照获全校教师实验教学创新技能大赛二等奖，3名青年教师（骆莹、宋树杰、赵珂）在我校青年教师教学基本功大赛中获优秀奖。

【学科建设】

1、“澳门新葡萄新京888.not微生物工程与技术研究院”组建完成并开展工作。2018年5月14日，学校下发文件（陕师校发【2018】65号）《关于印发〈澳门新葡萄新京888.not微生物工程与技术研究院运行和组建方案〉的通知》，正式确立了依托澳门新葡萄新京888.not组建微生物工程与技术研究院的方案。2018年9月研究院办公地点完成装修改造，10月份中试实验室发酵罐完成安装调试，研究院完成建设并正式开展工作。

2、2018中国·西安“食品与功能国际研讨会”（Food& Function International Symposium2018）隆重召开。大会由澳门新葡萄新京888.not为主承办。来自全球12个国家和地区的250家食品学科相关的高等学校、科研院所和食品企业600余人参加了会议。中国工程院院士、《Food & Function》顾问委员、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇受邀担任大会主席。大会特邀了来自法国国家农业研究中心、澳大利亚西澳大学、美国马萨诸塞大学、英国诺丁汉大学、美国北卡罗来纳州立大学、日本神户大学、葡萄牙布拉甘萨工业大学、美国加州大学戴维斯分校、英国夸德姆研究所、澳大利亚科廷科技大学、澳大利亚伊迪斯科文大学等国际著名食品科学大学及研究机构和来自我国港澳台地区的香港大学、澳门大学、台湾大学、台北医药大学等大学的十八位的食品营养健康和加工领域的专家学者作了大会主报告。

3、2018年9月，澳门新葡萄新京888.not郭玉蓉团队申报的“农业部国家苹果加工技术研发中心”获批（农产办[2018]1号《农业农村部办公厅关于印发2018年新增国家农产品加工技术研发专业中心名单的通知》）。2018年12月，澳门新葡萄新京888.not胡新中团队申报的“陕西省谷物科学国际联合研究中心”获认定批准（陕科办发[2018]273号《陕西省科学技术厅关于认定2018年度陕西省国际科技合作基地的通知》）。

4、2018年增列学术学位硕士导师3人：李照，张忠，杨雅利；专业学位硕士导师3人：陈立，薛佳，赵珂；备案资格硕士导师2人：田洪磊，詹萍；备案资格博士导师1人：田洪磊。

【教学科研】

1、获批2018年校级“教师教学模式创新与实践研究”专项基金项目3项：《基于BB的<食品分子生物学>思维型教学型模式创新与实践研究》， 高贵田、邵玉宇、李婷、张润光、张鑫；《基于思维型的食品工程原理翻转课堂教学模式探索与实践》，赵武奇、高贵田、张清安、黄小丽；《PBL-CBT 教学模式在<食品化学>中的应用研究》，林德慧，杨兴斌，邵红军。

2、获批2018年度校级课堂教学模式创新项目2项：《基于BB的<食品工程原理>思维型教学模式探索》，赵武奇、黄小丽、宋树杰；《基于课程实验的互动式课堂教学模式探索》，张海生、张宝善、赵育、王军。

3、获批2018年度校级教材建设项目2项：《新食品工厂设计》，孟永宏；《食品分子生物学检验技术》，高贵田。

4、获得2018年度示范性虚拟仿真实验教学项目校级立项：酿造酒酒精发酵过程及质量控制虚拟仿真实验，项目负责人：张宝善。

5、获批陕西省大学生校外创新创业实践教育基地一个：食品工程类本科校外创新创业实践教育基地建设，项目负责人：张宝善。

6、张有林获得2018年陕西省高等学校教学成果奖二等奖。

7、李小平获得澳门新葡萄新京888.not2017-2018年度教学质量优秀奖。

8、李照获得澳门新葡萄新京888.not第二届实验教学创新技能大赛二等奖；骆莹、宋树杰获得澳门新葡萄新京888.not第十一届青年教师教学基本功大赛理科组优秀奖；赵珂获得澳门新葡萄新京888.not第十一届青年教师教学基本功大赛全英语组优秀奖；郭玉蓉、张清安、马蓁获得2014级本科毕业论文优秀指导教师。

9、2018年7月承办澳门新葡萄新京888.not第十届本科生国际暑期学校，邀请美国UMass Lowell大学食品专家来校讲学。

10、出版教材：

《果品蔬菜加工学》 张海生 科学出版社；

《沙漠红枣优质高效栽培技术》 张有林、郝哲、张润光 中国林业出版社。

11、顺利开展迎接教育部本科教学审核评估工作。

12、李照获得2018年“陕西省青年托举人才”称号，自2015年陕西省科协启动高校科协青年人才托举计划项目以来，澳门新葡萄新京888.not共有2名教师获得该计划资助；马蓁获“澳门新葡萄新京888.not优秀青年学术骨干”支持计划；刘永峰获“第十二届陕西青年科技奖”，全校共三人获此奖项；刘永峰作为我校已获12名“陕西青年科技新星”中的第一排名，被推荐参选陕西省青年科技新星“百优新星”；张华峰团队获批建设普洱市专家工作站，2018年首批我校共获批2项。

田洪磊荣获2018年中国产学研合作创新个人奖。张有林、刘永峰获陕西省科学技术二等奖；张宝善、刘永峰、牛鹏飞分别获得2018年陕西省科技工作者创新创业大赛金奖、银奖、银奖。

2018年以第一单位发表学术论文共151篇，其中sci（特级）论文86篇，权威8篇，核心31篇，其他26篇。本年度科研立项总数为54项，科研经费1690.88万元，其中国家级项目6项、农业部2项，陕西省项目9项，西安市项目2项，横向课题23项，其他12项。获取专利18项，陕西省科学技术奖2项，陕西高等学校科学技术奖1项。

澳门新葡萄新京888.not2018年发表特级及权威期刊论文目录

论文名称

期刊或论文集英文名称

刊物级别

发表年月

卷号

作者名单

Changes in the nutrients of   camels’ milk alter the functional features of the intestine microbiota

Food & Function

SCI(E)一区

2018-11-22

2018

邵玉宇,王朝霞

Extraction of deoiled walnut   dietary fibers and effects of particle sizes on the physiochemical properties

Food Science and Technology   Research

SCI(E)四区

2018-11-20

24

付露莹(*),耿舒雯(*),陈浩(*),杨媛媛(*),张润光,张有林

牛肉及其中式加工品中猪肉成分的定性、定量检测方法研究

中国农业科学

CSCD

2018-11-16

51

朱扬(*),刘永峰,魏燕超(*),申倩(*),王一凡(*)

Chinese steamed bread:   Packaging conditions and starch retrogradation

cereal chemistry

SCI(E)四区

2018-11-14

2018

刘雨(*),王晓龙,李小平,马蓁,刘柳,胡新中

Dynamic changes in polyphenol   compounds,antioxidant activity, and PAL gene expression

Journal of the Science of   Food and Agriculture

SCI(E)三区

2018-11-10

98

凌阿静(*),李小平,胡新中,马蓁,吴昆明(*),张慧雯(*),郝萌(*),魏思凡(*)

Effects of Dietary Fiber   Supplementation on Fatty Acid Metabolism and Intestinal Microbiota Diversity   in C57BL/6J Mice Fed with a High-Fat Diet

Journal of Agricultural and   Food Chemistry

SCI(E)一区

2018-11-09

66

翟希川(*),林德慧,赵燕,李文文(*),杨兴斌

The main and interactive   effect of zinc and cadmium on their uptake by winter wheat (Triticum aestivum   L.)

Fresenius Environmental   Bulletin

SCI(E)四区

2018-11-01

27

赵爱青,张有林

Near-Infrared Fluorescent   Probes for Hypoxia Detection via Joint Regulated Enzymes: Design, Synthesis,   and Application in Living Cells and Mice

Analytical Chemistry

SCI(E)一区

2018-10-30

1

田昕伟(*),李照,孙悦(*),王攀,马会民(#)

Quality characteristics and   antioxidant activities of goat milk yogurt with added jujube pulp

Food Chemistry

SCI(E)二区

2018-10-30

277

冯翠娇(*),王毕妮,赵爱青,韦露莎,王银(*),曹斌云(#)

Chemical characteristics,   antioxidant capatities and hepatoprotection of polysaccharides from   pomegranate peel

Carbohydrate Polymers

SCI(E)二区

2018-10-15

202

翟希川(*),朱彩平,张扬(*),孙静儒(*),Aamina Alim(*),杨兴斌

In vivo fluoride ions   detection and imaging in mice using a designed near-infrared ratiometric   fluorescent probe based on IR-780

Journal of Agricultural and   Food Chemistry

SCI(E)一区

2018-10-12

无

田昕伟(*),同昕鑫(#),李照,李东钰(*),孔庆军,杨兴斌

Effect of thyme essential oil   against Bacillus cereus planktonic growth and biofilm formation

Applied Microbiology and   biotechnology

SCI(E)二区

2018-10-04

102

康佳木(*),刘柳,吴晓霞,孙瑜阳(*),刘子菲(*)

Optimization of enzyme   assisted extraction of polysaccharides from pomegranate peel by response   surface methodology and their anti-oxidant potential

Chinese Herbal Medicines

SCI(E)四区

2018-10-01

10

李云(*),朱彩平,翟希川(*),张扬(*),段振(*),孙静儒(*)

Phenolic composition,   antioxidant capacity and inhibitory effects on α-glucosidase and lipase of   immature faba bean seeds

International Journal of Food   Propertie

SCI(E)三区

2018-09-28

21

卢跃红(*),田呈瑞,高春燕(#),杨文艺(#),孔宵(#),柴丽琴(*),陈国琛(#),尹雪芬(#),何玉华(#)

Qualitative and quantitative   assessment of DNA quality of frozen beef storage

Food Chemistry

SCI(E)二区

2018-09-15

260

赵晶(*),张婷(*),刘永峰,王星宇,张兰(*),库婷(*),Siew Young Quek(#)

Responses of Intestinal   Mucosal Barrier Functions of Rats to Simulated Weightlessness

FRONTIERS IN PHYSIOLOGY

SCI(E)二区

2018-09-10

9

Mingliang Jin(#),Zhang   Hao(#),赵柯,Chunlan Xu(#),Dongyan   Shao(#),Qingsheng Huang(#),Junling Shi(#),Hui Yang(#)

Physicochemical property,   antioxidant activity, and cytoprotective effect of the germinated soybean   proteins

food science & nutrition

SCI(E)四区

2018-09-09

11

高春霞(*),王凤忠(#),袁莉,刘俊义(*),孙丹(*),李旭艳(*)

Enhanced anti-obesity effects   of bacterial cellulose combined with konjac glucomannan in high-fat diet-fed   C57BL/6J mice

Food & Function

SCI(E)一区

2018-09-03

9

翟希川(*),林德慧,赵燕,李文文(*),杨兴斌

Biocontrol of Postharvest   Decay on Cherry Tomatoes by Recombinant Strain GS115/CEC and Its Possible   Mechanism

Food biotechnology

SCI(E)四区

2018-09-01

32

张润光,宇嘉(*),尹雪峰(*),任雪艳,孔庆军

The Function and Mechanism of   PathogenesisRelated 5 Protein Resistance in Cherry Tomato inResponse to   Alternaria alternata

FOOD BIOTECHNOLOGY

SCI(E)四区

2018-09-01

32

翟欣(*),孔庆军,安培培(*)

Characterization of the   Influence of Thermal Sterilization on the Volatiles in Flat Peach Juice

Analytical Letters

SCI(E)四区

2018-08-31

51

王鹏(*),张芳(*),席嘉佩(*)

Long- and short-range   structural characteristics of pea starch modified by autoclaving,   α-amylolysis, and pullulanase debranching

International Journal of   Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2018-08-27

120

马蓁,殷秀秀(*),常丹妮(*),胡新中,Joyce I. Boye(#)

Using the relative abundance   of characteristic product ions in UHPLC-ESI QTOF-MS2 methods to identify   isomers of resveratrol oligomers in extracts

Journal of Chromatography B

SCI(E)三区

2018-08-21

1096

宇嘉(*),祁建蕊(*),张玲玲(*),余兴(*),孔庆军,任雪艳

Bacterial Diversity in   Chinese Rushan Cheese From Different Geographical Origins

Frontiers in Microbiology

SCI(E)二区

2018-08-20

9

薛佳,杨毅(#),王朝霞,郭玉蓉,邵玉宇

Assessment of milk quality   based on bovine BAF60c gene mutation

Journal of Agricultural   Science

SCI(E)三区

2018-08-15

156

廖晶(*),库婷(*),刘永峰,赵晶(*)

Production of   Angiotensin-I-Converting Enzyme inhibitory peptide from goat milk casein:   optimization conditions of complex protease hydrolysate by response surface   methodology and purification

Emirates Journal of Food and   Agriculture

SCI(E)四区

2018-08-14

30

陈立,王娟(#),舒国伟(#),陈合(#)

Effect of tricyclazole on   morphology, virulence and gene expression of Aspergillus aculeatus for   management of soft rot disease in peach

Journal of Applied   Microbiology

SCI(E)三区

2018-08-13

无

孔庆军,余兴(*),宋丹丹(#),任雪艳

Study of Extraction and   Enzymatic Properties of cell-envelope preteinases from a novel wild   Lactobacillus plantarum LP69

catalysts

SCI(E)三区

2018-08-08

8

陈合(#),黄洁(#),曹斌云(#),陈立,宋娜(#),雷妮(#)

Assessment of milk quality   during storage based on DNA extracted from milk

CyTA-Jouranl of Food

SCI(E)四区

2018-08-01

16

廖晶(*),高峻岭(*),库婷(*),刘永峰

Optimization of HS-SPME Using   artificial neural network and response surface methodology in combination   with experimental design for determination of volatile components by gas chromatography-mass   spectrometry in Kolar pear juice

Food Analytical Methods

SCI(E)二区

2018-08-01

11

张芳(*),詹萍,田洪磊,未志胜(*),王鹏(*)

Purification procedures   meaningfully influence DNA quantification in milk

LWT - Food Science and   Technology

SCI(E)二区

2018-08-01

94

廖晶(*),刘永峰

Protective effect of free   phenolics from Lycopus lucidus Turcz. root on carbon tetrachloride-induced   liver injury in vivo and in vitro

Food & Nutrition Research

SCI(E)二区

2018-07-25

62

卢跃红(*),田呈瑞,高春燕(#),王文净(#),杨文艺(#),孔宵(#),陈友霞(#),刘珍珍(#)

Changes in the   physicochemical properties, aromas and polyphenols of not from concentrate   (NFC) apple juice during production

CyTA - Journal of Food

SCI(E)四区

2018-07-20

16

田由(*),孙立军(#),杨雅利,苟小菊(*),牛鹏飞,郭玉蓉

Molecular imprinting   technology for microorganism analysis

Trends in Analytical   Chemistry

SCI(E)二区

2018-07-20

106

贾梦凡(*),张忠,李金花(#),马昕(*),陈令新(#),杨兴斌

Design and test of flexible   chassis automatic tracking steering system

International Journal of   Agricultural and Biological Engineering

SCI(E)四区

2018-07-17

10

宋树杰(#),李翊宁(#),瞿济伟(#),周伟(#),郭康权(#)

Mechanistic processes of   resveratrol in inhibiting the oxidative damage of guanine, as evidenced by   UHPLC-MS2

Journal of Chromatography B

SCI(E)三区

2018-07-16

1093-1094

孔庆军,尹雪峰(*),宇嘉(*),任雪艳

Automatic tracking steering system   for off-centered flexible chassis steering axis based on fuzzy-PI composite   control

Journal of Intelligent &   Fuzzy Systems

SCI(E)四区

2018-07-12

35

宋树杰(#),郭康权(#)

Antibacterial activity of   gallic acid against Shigella flexneri and its effect on biofilm formation by   repressing mdoH gene expression

food control

SCI(E)二区

2018-07-06

94

康佳木(*),刘柳,刘美慧(*),吴晓霞,李建科

不同成熟期苹果品种非浓缩还原汁品质评价与分析

中国农业科学

CSCD

2018-07-05

51

苟小菊(*),田由(*),杨曦(*),侯燕杰(*),平嘉欣(*),李婷(*)

Quantitative phosphoproteomic   analysis of caprine muscle with high and low meat quality

Meat Science

SCI(E)二区

2018-07-01

141

刘满顺(*),魏燕超(*),李欣(#),Siew Young Quek(#),赵晶(*),钟华珍(*),张德权(#),刘永峰

Effect of ultrasound on the   production of xanthylium cation pigments in a model wine

Food Chemistry

SCI(E)二区

2018-06-30

268

付熙哲(*),张清安,张宝善,刘佩(*)

Pomegranate peel pectin can   be used as an effective emulsifier

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2018-06-26

85

杨曦(*),Tanzeela Nisar(*),侯燕杰(*),苟小菊(*),孙立军(#),郭玉蓉

以亚甲基蓝为杂交指示剂的电化学适配体鼠伤寒沙门氏菌传感技术1

中国农业科学

CSCD

2018-06-20

51

徐连应(*),彭海霞(*),邵玉宇,王毕妮,张富新

Antioxidant Peptides from   Goat Milk Fermented by Lactobacillus casei L61: preparation, optimization,   and stability evaluation in simulated gastrointestinal fluid

nutrients

SCI(E)二区

2018-06-20

10

舒国伟(#),施小玉(#),陈立,寇建波(#),孟江鹏(#),陈合(#)

Differential effects of   quercetin and two of its derivatives, isorhamnetin and   isorhamnetin-3-glucuronide, in inhibiting the proliferation of human   breast-cancer MCF‑7 cells

Journal of Agricultural and   Food Chemistry

SCI(E)一区

2018-06-15

66

吴秋(*),Paul A. Kroon(#),邵红军,Paul W. Needs(#),杨兴斌

Effect of mint oil against   Botrytis cinerea on table grapes and its possible mechanism of action

European Journal of Plant   Pathology

SCI(E)三区

2018-06-10

151

任雪艳,宋丹丹(#),梁卓(#),孔庆军

Effects of microbial   diversity on nitrite concentration in pao cai, a naturally fermented cabbage   product from China

Food Microbiology

SCI(E)二区

2018-06-06

72

王朝霞,邵玉宇

Viscoelastic properties of   pectin/cellulose composites studied by QCM-D and oscillatory shear rheology

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2018-06-02

79

林德慧,Patricia   Lopez-Sanchez(#),Nichola Selway(#),Michael J. Gidley(#)

Research Advances on   Structural Characterization of Resistant Starch and Its   Structure-Physiological Function Relationship: A Review

Critical Reviews in Food   Science and Nutrition

SCI(E)一区

2018-06-01

58

马蓁,Joyce Boye(#)

Influence of acetaldehyde   induction on monomeric and polymeric polyphenols in wine using   the    polyphenol/protein-binding model

SOUTH AFRICAN JOURNAL OF   ENOLOGY AND VITICULTURE

SCI(E)四区

2018-06-01

1

王雪辉(*),王晓宇,朱艳云(*),任梦梦(*)

Characterization of Goat Milk   Hydrolyzed by Cell envelope proteinases from Lactobacillus plantarum LP69:   proteolytic system optimization, bioactivity, and storage stability   evaluation

molecules

SCI(E)三区

2018-05-31

23

舒国伟(#),黄洁(#),陈立,雷妮(#),陈合(#)

淫羊藿生物碱的超声波-微波协同提取及其对HeLa细胞的抑制作用

植物学报

CSCD

2018-05-31

53

李璐(*),安叶娟(*),乔春雷(*),杨晓华(#),张华峰,薛梦莹(*)

Effect of Xanthan–Chitosan   Microencapsulation on the survival of Lactobacillus acidophilus in simulated   gastrointestinal fluid and dairy beverage

polymers

SCI(E)二区

2018-05-28

10

舒国伟(#),何云霞(#),陈立,宋亚娟(#),曹吉利(#),陈合(#)

Metabolic Redesign of   Rhodobacter sphaeroides for Lycopene Production

Journal of Agricultural and   Food Chemistry

SCI(E)一区

2018-05-28

66

苏安平(*),迟爽(#),李颖(#),谭思远(*),强珊(#),陈芝(#),孟永宏

Valorization of spent   shiitake substrate for recovery of antitumor fungal sterols by   ultrasound‐assisted extraction

Journal of Food Biochemistry

SCI(E)四区

2018-05-20

42

王琦(*),程俊侠(#),王立霞(#),闫帅帅(*),王瑞琴(*),张海生,邵红军,杨兴斌

肿瘤缺氧荧光探针的研究进展

中国科学

中国科学

2018-05-18

48

田昕伟(*),李照,杨兴斌,马会民(#)

Comparison of quality   properties between high-molecular-weight glutenin subunits 5 + 10 and 2 + 12   near-isogenic lines under three common wheat genetic backgrounds

Cereal Chemistry

SCI(E)四区

2018-05-18

2018

王晓龙,张影全(#),张波(#),Christakis George   Florides(#),高正(#),王中华(#),张晓科(#),魏益民(#)

Effects of goat milk   fractions on the stability of IGF-I in simulated gastrointestinal conditions

LWT-food science and   technology

SCI(E)二区

2018-05-15

91

张富新,徐连应(*),陈思(*),王毕妮,邵玉宇,赵爱青,韩雪(*)

Consumption of Goats’ Milk   Protects Mice From Carbon Tetrachloride-Induced Acute Hepatic Injury and   Improves the Associated Gut Microbiota Imbalance

Frontiers in Immunology

SCI(E)二区

2018-05-15

9

Jiachao Zhang(#),王朝霞,Dongxue Huo(#),邵玉宇

Structural Characterization   of Resistant Starch Isolated from Laird Lentils (Lens culinaris) Seeds   Subjected to Different Processing Treatments

Food Chemistry

SCI(E)二区

2018-05-01

263

马蓁,殷秀秀(*),胡新中,李小平,刘柳,Joyce Boye(#)

Effect of debitterizing   treatment on the quality of the apricot kernels in the industrial processing

Journal of Food Processing   and Preservation

SCI(E)四区

2018-04-30

42

宋云(*),张清安,范学辉,张馨允(*)

Effects of ZnSO4 and Zn-EDTA   broadcast or banded to soil on Zn bioavailability in wheat (Triticum aestivum   L.) and Zn fractions in soil

Chemosphere

SCI(E)二区

2018-04-21

205

赵爱青,杨树(*),王毕妮,田霄鸿(#),张有林

Effects of ZnSO4 and Zn-EDTA   broadcast or banded to soil on Zn bioavailability in wheat (Triticum aestivum   L.) and Zn fractions in soil

Chemosphere

SCI(E)二区

2018-04-21

205

赵爱青,杨树(*),王毕妮,田霄鸿(#),张有林

不同浓度苹果多酚对壳聚糖复合膜液理化性质的影响

中国农业科学

CSCD

2018-04-16

51

梁迪(*),杨曦(*),郭玉蓉

Optimization of alkaline   extraction of hemicellulose from sweet sorghum bagasse and its direct   application for the production of acidic xylooligosaccharides by Bacillus   subtilis strain MR44

Plos One

SCI(E)三区

2018-04-10

13

韦露莎,颜统晶(*),吴一飞(#),陈辉(#),张宝善

Bacterial cellulose relieves   diphenoxylate-induced constipation in rats

Journal of Agricultural and   Food Chemistry

SCI(E)一区

2018-04-07

66

翟希川(*),林德慧,赵燕,杨兴斌

Whole genome sequencing reveals   the mechanisms for evolution of streptomycin resistance in Lactobacillus   plantarum

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2018-04-06

101

张富新,高佳媛(*),王毕妮,Dongxue Huo(#),Zhaoxia   Wang(#),Jiachao Zhang(#),邵玉宇

Isolation and purification of   five phenolic compounds from the Xinjiang wine grape (Vitis Vinifera) and   determination of their antioxidant mechanism at cellular level

European Food Research and   Technology

SCI(E)三区

2018-04-05

244

任雪艳,宇嘉(*),尹雪峰(*),土丽丹(#),孔庆军

Optimization for   pectinase-assisted extraction of polysaccharides from pomegranate peel with   chemical composition and antioxidant activity

International Journal of   Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2018-04-01

109

翟希川(*),朱彩平,李云(*),张扬(*),段振(*),杨兴斌

超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆的条件优化及其贮藏期杀菌效果

中国农业科学

其他

2018-04-01

51

杨天歌(*),邓红,李涵(*),孟永宏,雷佳蕾(*),郭玉蓉

Volatile compounds in Chinese   naked and covered oat groats and flakes

Journal of food processing   and preservation

SCI(E)四区

2018-03-20

2018

金文苑(*),刘丹(#),胡新中

Influence of Bactrian camel   milk on the gut microbiota

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2018-03-18

100

王朝霞,王毕妮,张富新,邵玉宇

Antitumor effect and   molecular mechanism of antioxidant polysaccharides from Salvia miltiorrhiza   Bunge in human colorectal carcinoma LoVo cells

International Journal of   Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2018-03-18

17

王星宇,郜安宁(*),焦亚东(*),杨兴斌

Chemical composition and   hepatoprotective effect of free phenolic extract from barley during malting   process

Scientific Reports

SCI(E)三区

2018-03-13

8

权美平(*),李琴(#),赵珮(*),田呈瑞

Patulin biodegradation and   quality improvement of apple puree fermented with Byssochlamys nivea FF1-2

Food Bioscience

SCI(E)三区

2018-03-12

21

赵刚(*),杨曦(*),塔妮(*),田由(*),孙立军(#),张晓瑞,郭玉蓉

Unique microbial diversity   and metabolic pathway features of fermented vegetables from Hainan, China

Frontiers in Microbiology

SCI(E)二区

2018-03-06

9

Qiannan Peng(#),Shuaiming   Jiang(#),Jieling Chen(#),Chenchen Ma(#),Dongxue Huo(#),邵玉宇,Jiachao Zhang(#)

Evaluation of the nutrition   and function of cow and goat milk based on intestinal microbiota by   metagenomic analysis

Food & Function

SCI(E)一区

2018-03-05

9

Zhaoxia Wang(#),Shuaiming   Jiang(#),Chenchen Ma(#),Dongxue Huo(#),Qiannan Peng(#),邵玉宇,Jiachao Zhang(#)

Nutritional quality and   techno-functional changes in raw, germinated and fermented yellow field pea   (Pisum sativum L.) upon pasteurization

LWT-Food Science and   Technology

SCI(E)二区

2018/3/1

92

马蓁,Joyce Boye(#),胡新中

Stachyose combined with tea   polyphenols mitigated metabolic disorders in high fructose diet-fed mice as   studied by GC-MS metabolomics approach

CyTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2018-02-22

16

吴应梅(*),李文峰(#),路亚龙(*),吴秋(*),杨兴斌

Low methoxyl pectin gelation   under alkaline conditions and its rheological properties: Using NaOH as a pH   regulator

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2018-02-20

79

杨曦(*),塔妮(*),梁迪(*),侯燕杰(*),孙立军(#),郭玉蓉

Different antitumor effects   of quercetin, quercetin-3’-sulfate and quercetin-3-glucuronide in human   breast cancer MCF-7 cells

Food & Function

SCI(E)一区

2018-02-17

9

吴秋(*),Paul W. Needs(#),路亚龙(*),Paul A. Kroon(#),任道远,杨兴斌

16 个苹果品种非浓缩还原汁的理化特征分析

中国农业科学

CSCD

2018-02-16

51

苟小菊(*),田由(*),郭玉蓉,杨曦(*),侯燕杰(*)

Influence of postmortem   treatment with nitric oxide on the muscle color and color stability of   tilapia (Oreochromis niloticus) fillets

Nitric Oxide

SCI(E)二区

2018-02-14

76

王自超(*),闫羽真(*),塔妮(*),孙立军(#),苏平(#),陈德伟(#),郭玉蓉

Involvement of avirulence   genes avrA and popP1 of Japanese Ralstonia solanacearumstrains in the   pathogenicity to tobacco

Physiological and Molecular   Plant Pathology

SCI(E)三区

2018-02-05

102

陈立,Amol Dahal(#),张勇(#),Md   Rokunuzzaman(#),Akinori Kiba(#),Yasufumi Hikichi(#),Kouhei Ohnishi(#)

Production and fermentation   characteristics of angiotensin-I-convertingenzyme inhibitory peptides of goat   milk fermented by a novel wildLactobacillus plantarum 69

LWT- Food Science and   Technology

SCI(E)二区

2018-02-05

91

陈立,张秋红(#),吉喆(#),舒国伟(#),陈合(#)

Molecular rearrangement of   Laird lentil (Lens culinaris Medikus) starch during different processing   treatments of the seeds

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2018-02-01

79

殷秀秀(*),马蓁,胡新中,李小平,Joyce Boye(#)

Chemical compositions and   antioxidant capacity of by-products generated during the apricot kernels   processing

CyTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2018-01-31

16

张清安,卫晨曦(*),范学辉,史芳芳(*)

Contents of heavy metals in   Chinese edible herbs: Evidence from a case study of Epimedii Folium

Biological Trace Element   Research

SCI(E)四区

2018-01-31

182

杨晓华(#),张华峰,牛丽丽(*),王瑛(#),赖江华(#)

Pomegranate peel polyphenols   inhibits inflammation in LPS-induced RAW264.7 macrophages via the suppression   of MAPKs activation

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2018-01-29

43

杜琳(*),李建科,张溪桐(*),王丽芳(*),张维敏(*)

Comparison and multivariate   statistical analysis of anthocyanin composition in Lycium ruthenicum Murray   from different regions to trace geographical origins: The case of China

Food Chemistry

SCI(E)二区

2018-01-29

246

王自超(*),闫羽真(#),塔妮(*),邹丽(#),杨曦(*),牛鹏飞,孙立军(#),郭玉蓉

Multivariate Data Analysis of   the Physicochemical and Phenolic Properties of Not from Concentrate Apple   Juices to Explore the Alternative Cultivars in Juice Production

Food Analytical Methods

SCI(E)二区

2018-01-24

11

田由(*),苟小菊(*),牛鹏飞,孙立军(#),郭玉蓉

Updating techniques on   controlling mycotoxins - A review

Food Control

SCI(E)二区

2018-01-16

89

骆莹,刘晓娇(#),李建科

Characterization of citrus   pectin films integrated with clove bud essential oil: Physical, thermal,   barrier, antioxidant and antibacterial properties

International Journal of   Biological Macromolecules

SCI(E)二区

2018-01-16

106

Tanzeela Nisar(*),王自超(*),杨曦(*),田由(*),Muneeb Iqbal(*),郭玉蓉

Multivariate statistical analysis   of the quality of apple juice to integrate and simplify juice industrial   production technologies

CyTA - Journal of Food

SCI(E)四区

2018-01-15

16

田由(*),孙立军(#),塔妮(*),梁迪(*),苟小菊(*),郭玉蓉

The specific effect of gallic   acid on Escherichia coli biofilm formation by regulating pgaABCD genes   expression

Applied Microbiology and   Biotechnology

SCI(E)二区

2018-01-11

102

康佳木(*),李倩倩(*),刘柳,金文苑(*),王静帆(*),孙瑜阳(*)

Non-extractable polyphenols   of green tea and their antioxidant, anti-α- glucosidase capacity, and release   during in vitro digestion

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2018-01-10

42

闫帅帅(*),邵红军,周志昊(*),王琦(*),赵露华(*),杨兴斌

Nutritional profiles,   phenolics, and DNA damage protective effect of Lycopus lucidus Turcz. root at   different harvest times

International Journal of Food   Properties

SCI(E)三区

2018-01-10

20

卢跃红(*),田呈瑞,高春燕(#),张润光,郭琦(#),母昌垒(#)

Soybean soluble   polysaccharide enhances absorption of soybean genistein in mice

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI(E)二区

2018-01-09

103

路亚龙(*),李文峰(#),杨兴斌

Food additives and technologies   used in Chinese traditional staple foods

Chemical and Biological   Technologies in Agriculture

SCI(E)四区

2018-01-09

5

王晓龙,马蓁,李小平,刘柳,殷秀秀(*),张凯龙(*),刘雨(*),胡新中

Mannose-Modificated   Polyethylenimine: A Specific and Effective Antibacterial Agent against   Escherichia coli

Langmuir

SCI(E)二区

2018-01-05

34

刘梅,李娇(*),李保新

Emulsions stabilized by   nanofibers from bacterial cellulose: new potential food-grade Pickering   emulsions

Food Research International

SCI(E)二区

2018-01-04

103

翟希川(*),林德慧,刘东杰(#),杨兴斌

根皮苷氧化物POP2 的酶促反应体系及其结构表征

中国农业科学

CSCD

2018-01-01

51

王娟(*),邓红,刘芸,郭玉蓉,孟永宏

Cheese manufacturing and   bioactive substance separation: separation and preliminary purification of   cAMP from whey

Korean Journal for Food   Science of Animal Resources

SCI(E)四区

2018-01-01

38

刘永峰,赵晓微(*),刘满顺(*),赵晶(*)

Assessment of milk quality   using novel mutations of B2M gene in bovine DNA from milk

CyTA-Jouranl of Food

SCI(E)四区

2018-01-01

16

刘永峰,廖晶(*),库婷(*),李晓玲(*),Allan Michael Sheppard(#)

Comparison of DNA quality in   raw and reconstituted milk during sterilization

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2018-01-01

101

廖晶(*),杨丽(*),A.M.Sheppard†(#),刘永峰

注：姓名后加#者为校外人员，加*者为本校学生。

 

 

2018年澳门新葡萄新京888.not纵向项目一览表

 

序号

项目名称

项目 负责人

项目来源

项目类别

总经费（万元）

项目级别

级别层次

1

加热糊化过程中小麦Glu-D1和Glu-B1位点HMW-GS组成影响面团粘度的机理研究

王晓龙

国家自然科学基金委

青年科学基金项目

32.4

国家级

一般

2

基于原生质体的乳源抗菌肽Casein31损伤枯草芽孢杆菌细胞膜的作用机制研究

刘玉芳

国家自然科学基金委

青年科学基金项目

31.2

国家级

一般

3

FcRn在奶山羊乳腺IgG转运中的作用及其调控机理研究

赵珂

国家自然科学基金委

青年科学基金项目

31.06

国家级

一般

4

大豆功能糖提高异黄酮生物利用度的组-效关系及互作调控机制

杨兴斌

国家自然科学基金委

面上项目

71.44

国家级

一般

5

石榴多酚与结肠菌群互作改善高脂饮食引起代谢紊乱的生化机制研究

李建科

国家自然科学基金委

面上项目

72

国家级

一般

6

[依托单位变更]基于PLSR分析的香梨果汁风味品质预测模型的构建及其制备过程中香气丧失机制的研究

詹萍

国家自然科学基金委（石河子大学）

青年项目

65.2595

国家级

一般

7

国家现代农业产业技术体系岗位专家

胡新中

农业部-白城市研究院

燕麦产业体系岗位专家项目

70

省部级

重点

8

国家苹果产业技术体系岗位专家项目-加工副产物综合利用

郭玉蓉

农业部-西北农林科技大学

苹果产业体系岗位专家项目

70

省部级

重点

9

肠道代谢正向调控型婴幼儿配方羊奶粉关键技术研究与示范

李林强

陕西省科技厅

重点研发-重点项目（农业领域）

30

省部级

重点

10

超声波诱导苦杏仁快速脱苦及副产物综合利用关键技术研究

张清安

陕西省科技厅

重点研发-重点项目（农业领域）

40

省部级

重点

11

核桃仁高温高湿去皮关键工艺技术及示范

黄小丽

陕西省科技厅

重点研发-一般项目（农业领域）

8

省部级

一般

12

检测有机磷农药的近红外比率型荧光探针及其成像分析方法

李照

陕西省科技厅

重点研发-一般项目（农业领域）

15

省部级

一般

13

猕猴桃贮运技术研究与示范

高贵田

陕西省科技厅

特色产业创新链（群）（农业）

50

省部级

重点

14

秦巴山区道地药材心叶淫羊藿的引种驯化、种质选育与规范种植研究

张华峰

陕西省科技厅

重点研发-重点项目（社会发展领域）

50

省部级

重点

15

肉制品中食源性致病菌快速检测技术的研发与示范

王星宇

陕西省科技厅

重点研发-一般项目（农业领域）

15

省部级

一般

16

新型真菌毒素纳米吸附剂的研制及在食品行业中的应用

骆莹

陕西省科技厅

重点研发-一般项目（社会发展领域）

5

省部级

一般

17

小杂粮中主要功能成分活性保持及新产品创制关键技术研究

李小平

陕西省科技厅

特色产业创新链（群）（农业）

50

省部级

重点

18

[参与项目]猕猴桃精深加工关键技术研究及新产品开发

赵武奇

陕西省科技厅（公司）

统筹项目课题

15

其它

19

[参与项目]猕猴桃种质资源创新和新品种选育

高贵田

陕西省科技厅（陕西省农村科技开发中心）

统筹项目课题

5

其它

20

秦巴山区食用菌产业精深加工技术开发与产业化应用

张宝善

陕西省科技厅（镇巴长兴实业有限公司）

统筹项目课题

5.5

其它

21

新型近红外光学探针的设计合成及其在有机磷农药检测中的应用

李照

陕西省科学技术协会

高校科协人才托举计划项目

1

厅局级

一般

22

陕西特色果品贮藏保鲜关键技术集成与示范

张有林

陕西省农业厅

50

厅局级

23

氢分子调节mitoNEET蛋白功能在脂肪褐变中的作用机制

候晨

陕西省人力资源与社会保障厅

2018年陕西省博士后科研资助项目一等

8

厅局级

一般

24

刺激响应分子印迹材料对苯氧乙酸类激素的高选择检测

张忠

陕西省人力资源与社会保障厅

2018年陕西省博士后科研资助项目二等

5

厅局级

一般

25

冷浸渍对葡萄酒一类香气释放和二类香气生成的影响机制研究

赵鹏涛

陕西省人力资源与社会保障厅

2018年陕西省博士后科研资助项目二等

5

厅局级

一般

26

基于单细胞尺度的保加利亚乳杆菌生长代谢机制研究

邵玉宇

陕西省人力资源与社会保障厅

2018年陕西省博士后科研资助项目二等

5

厅局级

一般

27

石榴采后与贮藏加工岗位专家

张润光

西安市果业技术推广中心

推广项目

5

厅局级

28

石榴复合贮藏保鲜技术研究与应用

张润光

西安市科技局

农业主导产业发展项目（研发类）

10

省部级

一般

29

优质杏干果脯高效、节能干燥关键技术及示范

黄小丽

西安市科技局

科技创新引导项目

6

省部级

一般

30

第64批中国博士后基金-候晨

候晨

中国博士后基金会

中国博士后基金面上一等

8

省部级

一般

31

第64批中国博士后基金-王朝霞

王朝霞

中国博士后基金会

中国博士后基金面上二等

5

省部级

一般

32

第64批中国博士后基金-赵鹏涛

赵鹏涛

中国博士后基金会

中国博士后基金面上二等

5

省部级

一般

33

中国科学技术协会优秀中外青年交流计划（澳门新葡萄新京888.not王自超）

吴晓军

中国科学技术协会

优秀中外青年交流计划

5

省部级

一般

34

[参与项目]苹果汁货架期预测及鉴伪关键技术研究

孟永宏

中华全国供销总社济南果品研究院

23.875

其它

35

[参与项目]富硒核桃生产关键技术研究及其产业化

张有林

白城市农业科学院

10

其它

 

 

 

2018年澳门新葡萄新京888.not横向项目一览表

 

序号

项目名称

合同类型

负责人

到校经费（万元）

经费到校时间

记账类型

经费来源

1

天酵酵素研发合作协议

技术服务

张宝善

15

20171220

立项

陕西天酵集团有限公司

2

京水源企业主导校企联合秦巴生态农业与绿色食品研发中心

技术服务

杨兴斌

20

20171130

立项

平利县京水源实业有限公司

3

滨海油田含油污泥生物无害化处理

技术开发

于烽

35

20180420

立项

廊坊市华邦统产机械有限公司

4

农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究

技术服务

牛鹏飞

1

20180508

入账

西安彩虹星球农业科技有限公司

5

农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究2018

技术服务

牛鹏飞

2

20180530

立项

西安彩虹星球农业科技有限公司

6

食物与营养产业发展数据与信息采集

技术服务

胡新中

5

20180619

立项

农业农村部食物与营养发展研究所

7

沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成示范项目合作协议

技术服务

张有林

10

20180611

立项

陕西省定边县林业工作站

8

苦荞技术服务

技术服务

胡新中

9

20180703

立项

安康市马非马生态农业发展有限公司

9

一种五香豆渣油茶冲调粉

技术转让

李建科

3

20180710

立项

汉阴县盛发魔芋制品有限公司

10

澳大利亚出口粮食创新中心-陕师大研究与开发协议

技术开发

胡新中

12.377

20180710

入账

澳大利亚出口粮食创新中心（AEGIC）

11

护肝米对慢性酒精性肝损伤的保护功能评价

技术开发

李建科

8

2018/8/31

立项

中国食品发酵工业研究院有限公司

12

陕西天寿杏仁食品有限责任公司与澳门新葡萄新京888.not关于联合开发“功能性杏仁曲奇饼”产品的协议

技术开发

张清安

3

2018/7/31

立项

陕西天寿杏仁食品有限责任公司

13

瀛天核桃深加工技术研究与产业化项目产学研合作战略协议-2018

技术服务

张有林

10

2018/9/10

立项

安康市瀛天生态农业开发有限公司

14

一种醋酸菌液态浅层循环培养装置及高密度快培方法

技术转让

张宝善

1.5

20180910

立项

陕西天酵集团有限公司

15

比率荧光印迹微流控纸芯片的制备及其对藻蓝蛋白的快速可视化检测

技术服务

张忠

3.5

20180929

立项

中国科学院海岸带环境过程与生态修复重点实验室

16

鲜面条加工储运技术及营销模式开发

技术开发

李小平

10

20180911

立项

邢台金沙河面业有限责任公司

17

羊肉蛋白品质分子调控分析

技术服务

刘永峰

8.47

20181009

立项

中国农业科学院农产品加工研究所（原子能利用研究所）

18

豆制品企业节能减排及新产品研发

技术开发

李建科

50

20181017

立项

陕西秦豆园农业科技有限公司

19

一种采用鲜苹果渣同时制备苹果醋和果醋酵素粉的方法

技术转让

郭玉蓉

5

20181020

立项

汇佳网科技有限公司

20

富硒魔芋茶饮品的研发

技术开发

韦露莎

3

20181030

立项

安康市富硒产品研发中心

21

陕西文岭微生物科技有限公司与我校共建澳门新葡萄新京888.not微生物工程与技术研究院

技术服务

陈五岭

600

20180119

立项

陕西文岭微生物科技有限公司

22

护肝米对慢性酒精性肝损伤的保护功能评价

技术开发

李建科

2.3

20181123

入账

中国食品发酵工业研究院有限公司

23

一种由枳椇子提取杨梅素的方法

技术转让

孟永宏

3

20181127

立项

陕西省功能食品工程中心有限公司

 

2018年澳门新葡萄新京888.not申请授权专利一览表

 

序号

授权  年份

第一发明（设计）人

发明人

发明创造名称

专利类型

申请号

授权公告日

1

2018

胡新中

胡新中，张哲学，李小平，赵武奇

一种燕麦全籽粒挤压产品的生产方法

发明

ZL201510144050.1

20180824

2

2018

张宝善

张宝善，刘英，徐辉艳，李慧芸

用涩柿制备风味纳塔糖的方法

发明

ZL201510262927.7

20180112

3

2018

杨兴斌

杨兴斌，李文峰，薛斌

一种多功能复合速溶茶及其制备方法和用途

发明

ZL201510381645.9

20180824

4

2018

高贵田

高贵田，耿鹏飞，薛敏，张晓萍

一种猕猴桃鲜果防腐保鲜方法

发明

ZL201510319921.9

20180608

5

2018

刘永峰

刘永峰，库婷，高俊岭

一种基于DNA质量鉴定牛奶中脂肪和蛋白质含量的方法

发明

ZL201510394942.7

20181026

6

2018

刘永峰

刘永峰，高俊岭，库婷

一种基于DNA质量鉴定牛奶新鲜度的方法

发明

ZL201510394427.9

20181030

7

2018

郭玉蓉

郭玉蓉，邓红，仇农学，薛波，刘冬

一种采用苹果渣直接制备分散型苹果肉高纤维粉的方法

发明

ZL201510697112.1

20181207

8

2018证书原件取回

郭玉蓉

郭玉蓉，刘冬，贾丰

一种利用鲜苹果渣同时制备苹果醋和果醋酵素粉的方法

发明

ZL201510852775.6

20180112

9

2018证书原件取回

郭玉蓉

郭玉蓉，贾丰，刘冬

一种利用鲜苹果渣同时制备苹果白兰地和苹果果肉酵素粉的方法

发明

ZL201510852062.X

20180112

10

2018

王晓宇

王晓宇，王雪辉，任梦梦，张娟，朱艳云，朱丹烨，杨巧丽

一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法

发明

ZL201610160500.0

20180824

11

2018

高贵田

高贵田，曹凡，朱丹，杜莹琳

一种杀灭猕猴桃花粉中Psa的方法

发明

ZL201610369082.6

20181026

12

2018

牛鹏飞

牛鹏飞，仇农学，郭玉蓉，孟永宏，邓红

一种高效超临界萃取油脂方法

发明

ZL201610953741.0

20180508

13

2018

牛鹏飞

牛鹏飞，仇农学，郭玉蓉

一种超临界萃取油脂的装置

实用新型

ZL201720935810.5

20180206

14

2018

杨雅利

杨雅利，郭玉蓉，刘琼，王斌，李金莉，张新明，王东印，郭毅平，李全波

一种水果切片机

实用新型

ZL201721894797.X

20180807

15

2018

杨雅利

杨雅利，郭玉蓉，刘琼，王斌，李金莉，张新明，王东印，郭毅平，李全波

一种水果切条机

实用新型

ZL201721896537.6

20180911

16

2018

田洪磊

田洪磊，王鹏，彦海燕，詹萍，毛晓英，张海轮，张洪安

一种清香型蟠桃香精及其制备方法和应用

发明

ZL201511029748.5

20181009

17

2018

田洪磊

田洪磊，詹萍，王鹏，张海轮，张洪安，吴江超

蟠桃汁增香的方法

发明

ZL201510534746.5

20180427

18

2018

郭玉蓉

郭玉蓉，邓红，仇农学

一种无菌包装冰冻益生元秋子梨制品及其加工方法

发明

ZL201510688991.1

20181228

【人才培养】

2018级本科生为大类招生，统一为食品科学与工程大类，分为四个教学班，共126人。2018年澳门新葡萄新京888.not硕士研究生招生68人，博士研究生招生4名。

2018年上半年在读本科生477人，2018年下半年在读本科生447人。

    2018级录取研究生68人，其中学术型49人，专业学位19人。985、211大学毕业生占59%，调剂考生省级重点以上大学为100%。

澳门新葡萄新京888.not2018届毕业研究生共有55人，其中农产品加工与贮藏工程专业8人，食品科学专业16人，食品化学专业4人，食品工程专业15人，粮食油脂及植物蛋白工程专业11人，博士生2人。截至2018年6月30日，13人考取博士，38人签订了就业协议，就业率为92.73%。

澳门新葡萄新京888.not2018届有本科毕业生128人，四个班级，食品科学与工程专业57人，食品质量与安全专业71人。截至2018年5月30日，共有99人就业，就业率77.34% ；其中考取硕士研究生53人，考研率为41.41%。与公司、企业及学校签约37人，出国出境留学共4人，国家机关1人，国家基层项目（西部计划）2人，自由职业2人，剩余29人暂时未就业，占总人数的22.65%。

2018届毕业生就业情况整体有所下滑，但就业质量仍然可观。本科生成功签约益海嘉里食品营销有限公司西安分公司、陕西杨凌长生生态农林科技有限公司、伊利实业集团股份有限公司金山分公司、陕西猿起信息科技有限公司、南宁市青秀区东方益学教育培训学校、学而思教育培训中心等，就业范围不仅仅局限在食品行业领域，在教育，生物科技方面都有所渗透。

本年度为本科生开设课程76门，其中春季学期开设30门，秋季学期开设46门。

2017级两名学生因学业成绩问题达到退学警示，按学校规定，应申请留级试读，经二人申请，学院研究同意，教务处处务会研究，批准二人随原年级继续试读，试读期一年。

获得陕西省大学生创业大赛省级银奖：《Packing 包果》，苏爽、骈宇彤、宁路方、李斯薇、张翠、徐旭东，指导教师：邓红。

2018年本科毕业实习调整至2019年3月进行。

2018年，学院学生在全校各项评比中表现优异：

1、澳门新葡萄新京888.not2015级祁美琪同学荣获陕西省“大学生自强之星”的称号。为我校仅有的两名之一。

2、2015级庞亚星同学荣获2018年澳门新葡萄新京888.not “优秀学生标兵”，为全校三十名标兵之一。

3、2015级庞亚星同学荣获我校2018年“感恩中国近现代科学家奖学金”（奖金2万元），为全校十名获奖者之一。

2015级王敏同学荣获我校2018年“感恩中国近现代科学家助学金”（奖金1万元），为全校十名获奖者之一。

4、2016级硕士研究生翟希川发表的文章进入ESI全球TOP1%高被引论文。

5、2015级硕士研究生贾梦凡荣获2018年度“宝钢优秀学生奖”，为全校唯一获奖的硕士研究生，她还被选为硕士生代表在毕业典礼上发言。

6、研究生代表队获得"2018年实验室知识安全竞赛决赛"一等奖。

7、四名本科生、五名研究生获“国家奖学金”。

 

2018年大学生项目立项45项，其中创新创业项目26项（国家级6项，校级20项）、勤助科研项目19项。

 

2018年国家级大学生创新创业训练计划项目立项名单             

项目名称

项目类型

项目负责人

指导教师

级别

姓名

学号

年级

专业

姓名

啤酒中的腐败菌的危害与控制

创新训练

李娜

41614035

2016级

食品质量与安全

赵育

国家级重点

白酒酒精度不同测定方法比较及其在鉴别白酒合格评定中的注意事项

创新训练

余妍佳

41614028

2016级

食品科学与工程

张清安

国家级重点

猕猴桃Vc咀嚼片加工工艺研究

创新训练

龚小曼

41614040

2016级

食品质量与安全

高贵田

国家级一般

营养健康型猕猴桃脆片加工技术的研究

创新训练

刘雪

41614037

2016级

食品质量与安全

赵武奇

国家级一般

发酵对小麦麸皮中矿物质人体吸收利用的影响研究

创新训练

牛晓娟

41614042

2016级

食品质量与安全

赵爱青

国家级一般

加工方式对苦荞中主要活性成分含量及性质的影响研究

创新训练

唐琪

41614024

2016级

食品科学与工程

李小平

国家级一般

 

2018年校级大学生创新创业训练计划项目立项名单            

项目名称

项目类型

项目负责人

指导教师

等级

姓名

学号

年级

专业

姓名

互联网＋园丁家教APP

创业训练

付琳

41614025

2016级

食品科学与工程

鄢哲明

校级一般

苹果多酚对泡菜的影响及泡菜酵素理化性质指标的研究                             

创新训练

秦新舒

41614020

2016级

食品科学与工程

郭玉蓉

校级重点

玫瑰酵素的研究与产品开发

创新训练

李夏凝

41614039

2016级

食品质量与安全

张宝善

校级重点

酿酒酵母蛋白分离纯化及体外美白活性分析

创新训练

郑玲洁

41614022

2016级

食品科学与工程

刘柳

校级重点

延长猕猴桃可食用货架期的研究

创新训练

方正辉

41614021

2016级

食品科学与工程

高贵田

校级重点

澳洲青苹全果肉膳食纤维果粉的研制

创新训练

贾润琪

41614023

2016级

食品科学与工程

邓红

校级重点

小扁豆抗性淀粉的制备及其缓释作用的研究

创新训练

李孟竺

41614030

2016级

食品质量与安全

马蓁

校级一般

餐饮即用腐竹杀菌方式及保鲜包装研究

创新训练

诸紫艳

41614026

2016级

食品科学与工程

李建科

校级一般

石榴皮多酚对青枯菌生长及其生物膜形成的影响

创新训练

魏谦卓

41614029

2016级

食品科学与工程

陈立

校级一般

益生菌发酵羊乳中酪蛋白磷酸肽提高钙的生物利用度的研究

创新训练

田彦梅

41614031

2016级

食品质量与安全

刘玉芳

校级一般

甘薯射频熟化效果及特性转变机制研究

创新训练

赵楠

41614038

2016级

食品质量与安全

宋树杰

校级一般

枸杞叶固体饮料的研制

创新训练

唐洁华

41614027

2016级

食品科学与工程

张华峰

校级一般

芪类化合物对炭黑曲霉的抗真菌活性以及对其产物赭曲霉毒素（OTA）的抑制作用 

创新训练

张宏

41614032

2016级

食品质量与安全

孔庆军

校级一般

EGCG对小鼠肠道脂质摄取利用的影响研究

创新训练

张云辉

41614033

2016级

食品质量与安全

 赵珂

校级一般

乳酸菌发酵红枣浆的工艺优化

创新训练

吴敏婵

41614036

2016级

食品质量与安全

王毕妮

校级一般

平菇多糖的磷酸化修饰及其修饰产物的结构、体内外抗氧化活性研究

创新训练

曹钰林

41614041

2016 级

食品质量与安全

朱彩平

校级一般

新型光学探针的设计合成及其在农药残留检测中的应用

创新训练

叶彤

41614043

2017级

食品科学与工程

李照

校级一般

大鲵胶原蛋白的提取及产品的开发

创新训练

张颖

41614089

2017级

食品科学与工程

王晓宇

校级一般

鼠曲草多酚组成及抗氧化活性研究

创新训练

王安

41614044

2015级

食品质量与安全

邵红军

校级一般

唐僧肉

创新训练

沙马沙浩

41614034

2016级

食品质量与安全

刘永峰

校级一般










 

2018年本科生勤助科研项目立项名单

学号

姓名

项目号

题目

时间

级别

指导教师

41614031

叶青

KY2018ZD001

鲜切猕猴桃片加工技术研究

1年

A

赵武奇

副教授

41614013

李沛霖

KY2018YB002

亚麻籽粕多酚成分及其糖苷酶抑制活性研究

1年

B

邵红军

副教授

41614037

严淘

KY2018ZD003

汉中毛尖低度酒的发酵工艺及主要成分分析

1年

A

张清安

副教授

41714084

田洪烨

KY2018ZD004

燕麦米淀粉在加工过程中的结构及性质变化规律研究

1年

A

马蓁

副教授

41614115

王扶香

KY2018YB005

体外模拟胃肠道消化对市售矿物质补充剂中钙、铁、锌生物活性的测评

1年

B

赵爱青

讲师

41614119

韦娜

KY2018ZD006

细菌纤维素凝胶纳米粒子的Pickering乳液构建及其对姜黄素的保护作用研究

1年

A

林德慧

副教授

41614088

李梦赟

KY2018ZD007

玉米须纳米微晶纤维素制备及应用

1年

A

袁莉

副教授

41614137

刘桂伶

KY2018YB008

高效浸渍、干燥制备优质李杏果干、果脯

1年

B

黄小丽

讲师

41614097

汪彩彩

KY2018YB009

黄秋葵酸奶及秋葵饮料的研发

1年

B

骆莹

讲师

41714119

孙娇娇

KY2018YB010

一株产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选

1年

B

党辉

讲师

41714104

马燕萍

KY2018ZD001

猕猴桃花粉Psa活菌检测研究

1年

A

高贵田

副教授

41714091

袁蕉蕉

KY2018YB002

茶多酚对蛋白质的作用与应用

1年

B

张海生

副教授

41714094

王孟娇

KY2018ZD003

富硒菊花的抗氧化活性及其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活力的影响

1年

A

张华峰

副教授/省级研究中心主任

41714066

张薇

KY2018YB004

以酪蛋白为基础的多元化健康营养性产品开发

1年

B

刘永峰

副教授

41714053

李潆晖

KY2018YB005

乳源抗菌肽Casein31抑制枯草芽孢杆菌芽孢生长的研究

1年

B

侯晨

讲师

41714022

朱亚洁

KY2018ZD006

不同干燥方式对平菇最佳工艺影响及其干燥动力学模型研究

1年

A

朱彩平

副教授

41714014

杨碧莹

KY2018YB007

新型猕猴桃原榨汁产品开发

1年

B

薛佳

讲师

41714033

贠昕祎

KY2018ZD008

无涩味澄清柿汁的研究

1年

A

张宝善

教授

41714034

常金明

KY2018ZD009

高杂粮含量面团质构改良研究

1年

A

胡新中

教授

 

 

 

2018年研究生发表论文情况

姓名

年级

科研信息

刊物名称

等级

发表日期

李璐

2014

淫羊藿生物碱的超声波-微波协同提取及其对HeLa细胞的抑制作用

植物学报

权威(理）

2018/5/10

刘强

2015

A simple “turn-on”   fluorescent biosensor for sensitive detection of exonuclease III activity   through photoinduced electron transfer and self-hybridization of a DNA probe

ANALYTICAL METHODS

特级SCI（E）

2018/4/9

田由

2015

Multivariate data analysis of the   physicochemical and phenolic properties of not from concentrate apple juices   to explore the alternative cultivars in juice production

FOOD ANALYTICAL METHODS

特级:SCI二区

2018/1/24

田由

2015

Multivariate statistical analysis of the   quality of apple juice to integrate and simplify juice industrial production   technologies

CyTA - Journal of Food

SCI四区

2017/8/22

高佳媛

2015

陕西关中地区羊乳中细菌多样性的分析

食品与发酵工业

CSCD-核心理

2017/10/27

高佳媛

2015

Whole-genome sequencing reveals the   mechanisms for evolution of streptomycin resistance in Lactobacillus   plantarum

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE

特级SCI（E）

2017/12/1

薛焕焕

2015

不同提取方法对大扁杏仁油品质的影响

江苏农业学报

核心理-CSCD

2018/4/30

曹凡

2015

3种药剂对猕猴桃花粉溃疡病菌的杀灭作用及果实产量影响

食品与机械

核心理-CSCD

2018/1/24

全娜

2015

枸杞叶、果的抗氧化和抗DNA损伤活性分析

天然产物研究与开发

核心理-CSCD

2018/1/30

柴丽琴

2015

花椒油树脂酶法提取工艺优化及GC-MS分析

食品与机械

核心理-CSCD

2017/9/20

赵晶

2015

Qualitative and quantitative assessment   of DNA quality of frozen beef based on DNA yield, gel electrophoresis and PCR   amplification and their correlations to beef quality Zanthoxylum bungeanum   Maxim seeds kernel protein hydrolysate

food chemistry

特级:SCI二区

2018/3/27

刘星

2015

百里香精油对硫代乙酰胺诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用

天然产物研究与开发

CSCD-核心理

2017/10/25

路亚龙

2015

Soybean soluble polysaccharide enhances   absorption of soybean genistein in mice

Food Research International

特级SCI（E）

2018/3/3

卜宇

2015

淀粉老化调控对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响

麦类作物学报

CSCD-核心理

2017/10/15

徐连应

2015

Effects of goat milk fractions on the   stability of IGF-I in simulated gastrointestinal conditions

LWT - Food Science and Technology

特级:SCI二区

2018/1/24

徐连应

2015

以亚甲基蓝为杂交指示剂的电化学适体鼠伤寒沙门氏菌传感技术

中国农业科学

权威(文)

2017/11/13

王雪辉

2015

一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法

 

发明

2018/5/21

王雪辉

2015

Influence of Acetaldehyde Induction on   Monomeric and Polymeric

SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND   VITICULTURE

特级SCI（E）

2018/3/15

苏安平

2015

Metabolic Redesign of Rhodobacter   sphaeroides for Lycopene Production

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD   CHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/5/28

廖晶

2015

Purification procedures meaningfully   influence DNA quantification in milk

LWT - Food Science and Technology

特级:SCI二区

2018/4/15

宇嘉

2016

Biocontrol of Postharvest Decay on   Cherry Tomatoes by Recombinant Strain GS115/CEC and Its Possible Mechanism

Food Biotechnology

SCI四区

2017/9/16

宇嘉

2016

Using the relative abundance of   characteristic product ions in UHPLC-ESI-QTOF-MS2 methods to identify isomers   of resveratrol oligomers in extracts of Xinjiang winegrape stems

JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY B-ANALYTICAL   TECHNOLOGIES IN THE BIOMEDICAL AND LIFE SCIENCES

特级SCI（E）

2018/8/20

宇嘉

2016

Isolation and purification of five   phenolic compounds from the Xinjiang wine grape(vitis vinifera) and   determination of their antioxidant mechanism at cellular level

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

特级SCI（E）

2018/4/5

薛菁

2016

柿子黄酮超声波辅助提取及其抗氧化和抑菌性的分析

包装与食品机械

重要(理)

2017/12/30

薛菁

2016

Isolation and Structural   Characterization of Antioxidant Peptides from Degreased Apricot Seed Kernels

JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL

特级SCI（E）

2018/9/1

翟希川

2016

Bacterial Cellulose Relieves Diphenoxylate-Induced   Constipation in Rats

Journal of Agricultural and Food   Chemistry

特级:SCI一区

2018/4/7

翟希川

2016

Enhanced anti-obesity effects of   bacterial cellulose combined with konjac glucomannan in high-fat diet-fed   C57BL/6J mice

Food & Function

特级SCI（E）

2018/9/6

翟希川

2016

Effects of Dietary Fiber Supplementation   on Fatty Acid Metabolism and Intestinal Microbiota Diversity in C57BL/6J Mice   Fed with a High-Fat Diet

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD   CHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/12/9

翟希川

2016

Chemical characteristics, antioxidant   capacities and hepatoprotection of polysaccharides from pomegranate peel

CARBOHYDRATE POLYMERS

特级SCI（E）

2018/9/7

王琦

2016

猫屎瓜化学成分与功能应用研究进展

陕西农业科学

重要(理)

2018/3/25

王琦

2016

Valorization of spent shiitake substrate   for recovery of antitumor fungal sterols by ultrasound‐assisted extraction

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/10/25

苟小菊

2016

16个苹果品种非还原汁理化特征分析

中国农业科学

权威(理）

2017/10/9

苟小菊

2016

热风干燥温度对新疆红肉苹果粉品质的影响

食品科学

EI-核心理

2017/10/30

苟小菊

2016

不同成熟期苹果品种非浓缩还原汁品质评价与分析

中国农业科学

权威(理）

2018/10/1

魏燕超

2016

宰后成熟过程中羊肉食用品质及蛋白稳定性的变化研究

食品与发酵工业

CSCD-核心理

2017/10/12

魏燕超

2016

陕西省特色牛、羊肉食用品质及蛋白稳定性差异的研究

食品与机械

核心理-CSCD

2018/9/1

田昕伟

2016

肿瘤缺氧荧光探针的研究进展

中国科学 化学

重要文（G级）

2018/4/8

康佳木

2016

The specific effect of gallic acid on   Escherichia coli biofilm formation by regulating pgaABCD genes expression

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

特级SCI（E）

2018/1/11

康佳木

2016

Antibacterial activity of gallic acid   against Shigella flexneri and its effect on biofilm formation by repressing   mdoH gene expression

FOOD CONTROL

特级SCI（E）

2018/7/9

康佳木

2016

Effect of thyme essential oil against   Bacillus cereus planktonic growth and biofilm formation

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

特级SCI（E）

2018/9/17

陈浩

2016

我国食品包装材料现状及其安全性分析

包装与食品机械

重要(理)

2017/12/30

陈浩

2016

1-MCP与ClO2保鲜纸复合处理对红提葡萄采后生理及贮藏品质的影响

澳门新葡萄新京888.not学报（自然科学版）

核心理-CSCD

2018/10/24

陈浩

2016

1-MCP与Na2S2O5复合保鲜剂对红提葡萄采后生理及贮藏品质的影响研究

中国农业科学

权威(理）

2018/10/20

孙静丽

2016

全脂牛乳粉中糖基化酪蛋白分析

食品与机械

重要(理)

2017/7/30

孙静丽

2016

牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2018/1/16

韩雪

2016

不同乳酸菌发酵对红枣浆游离态酚酸及其抗氧化性的影响

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2018/3/25

韩雪

2016

气相色谱质谱联用法同时测定红枣中的六种酚酸

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2018/4/25

闫帅帅

2016

Non-extractable polyphenols of green tea   and their antioxidant, anti-α- glucosidase capacity, and release during in   vitro digestion

Journal of Functional Foods

特级:SCI二区

2018/1/4

段振

2016

超高压技术及其在提取植物天然活性成分中的应用进展

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2017/6/28

高春霞

2016

食品有害物苯并(α)芘及其诱导细胞死亡的研究进展

食品与生物技术学报

核心理-CSCD

2017/6/15

钟华珍

2016

高温加工方式对肉品质的影响

食品与机械

核心理-CSCD

2017/11/11

钟华珍

2016

红白肉中主要营养素受高温加工的影响

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2017/12/13

杨天歌

2016

超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆的条件优化及其贮藏期杀菌效果

中国农业科学

权威(理）

2018/4/1

付露莹

2016

食品包装材料研究进展

包装与食品机械

重要(理)

2018/2/28

付露莹

2016

Extraction of deoiled walnut dietary   fibers and effects of particle sizes on the physiochemical properties

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH

特级SCI（E）

2018/11/30

卢丹

2016

超临界CO2萃取燕麦切粒油脂技术研究

中国油脂

核心理-CSCD

2017/9/25

卢丹

2016

基于二维相关技术的氯吡脲拉曼光谱分析

SPECTROSCOPY   AND SPECTRAL ANALYSIS

特级SCI（E）

2018/12/1

吴秋

2016

Different antitumor effects of   quercetin, quercetin-3’-sulfate and quercetin-3-glucuronide in human breast   cancer MCF-7 cells

food & function

特级:SCI一区

2018/2/17

吴秋

2016

Differential effects of quercetin and   its two derivatives (isorhamnetin and isorhamnetin-3- glucuronide) in   inhibiting proliferation of human breast cancer MCF-7 cells

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD   CHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/6/15

吴应梅

2016

Stachyose combined with tea polyphenols   mitigated metabolic disorders in high fructose diet fed mice as studied by GC   MS metabolomics approach

CyTA - Journal of Food

特级SCI（E）

2018/2/23

王自超

2016

Comparison and multivariate statistical   analysis of anthocyanin composition in Lycium ruthenicum Murray from   different regions to trace geographical origins: The case of China

Food Chemistry

SCI二区

2017/11/10

王自超

2016

Influence of postmortem treatment with   nitric oxide on the muscle color and color stability of tilapia (Oreochromis   niloticus) fillets

Nitric Oxide

SCI二区

2017/9/22

侯燕杰

2016

仙人掌果果汁的流变学特性

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2018/11/8

侯燕杰

2016

红肉苹果片穿流式热风薄层干燥特性及数学模型

食品与发酵工业

核心理-CSCD

2018/8/25

冯静

2016

3种富硒菊花的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶活力的影响

分子植物育种

核心理-CSCD

2018/7/24

余兴

2016

Effect of tricyclazole on morphology,   virulence and gene expression of Aspergillus aculeatus for management of soft   rot disease in peach

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY

特级SCI（E）

2018/8/20

王静

2016

Decrease of microbial community   diversity, biogenic amines formation, and lipid oxidation by phloretin in   Atlantic salmon fillets

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

特级SCI（E）

2018/11/10

史芳芳

2016

脱苦过程中苦杏仁苷含量的变化及其与苦味的关系

食品与机械

核心理-CSCD

2018/7/28

张斐然

2016

菊花中硒定量分析方法的建立与应用

江苏农业学报

核心理-CSCD

2018/9/5

安培培

2016

α-terpineol and terpene-4-ol, the   critical components of tea tree oil, exert antifungal activities in vitro and   in vivo against Aspergillus niger in grapes by inducing morphous damage and   metabolic changes of fungus

FOOD CONTROL

特级SCI（E）

2018/11/6

安培培

2016

The antibacterial mechanism of   pterostilbene derived from xinjiang wine grape: A novel apoptosis inducer in   Staphyloccocus aureus and Escherichia coli

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

特级SCI（E）

2018/11/10

王婧

2016

燕麦与其他四种谷物的氨基酸主成分分析与综合评价

麦类作物学报

核心理-CSCD

2018/10/9

刘雨

2016

Chinese steamed bread: packaging   conditions and starch retrogradation

CEREAL CHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/11/15

殷秀秀

2016

Structural Characterization of Resistant   Starch Isolated from Laird Lentils (Lens culinaris) Seeds Subjected to   Different Processing Treatments

food chemistry

特级SCI（E）

2018/4/27

殷秀秀

2016

Molecular rearrangement of Laird    lentil ( Lens culinaris  Medikus) starch during different processing   treatments of the seeds

FOOD HYDROCOLLOIDS

核心文（F级）

2018/7/6

殷秀秀

2016

Long- and short-range structural   characteristics of pea starchmodified by autoclaving, α-amylolysis, and pullulanase   debranching

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL   MACROMOLECULES

特级SCI（E）

2018/8/27

祁建蕊

2017

Determination of metabolites of   Geotrichum citri-aurantii treated with peppermint oil using  Liquid   Chromatography-Mass Spectrometry and Gas Chromatography-Mass Spectrometry

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/11/16

李学毅

2017

Effects of Natural Flavonoid Isoorientin   on Growth Performance and Gut Microbiota of Mice

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD   CHEMISTRY

特级SCI（E）

2018/8/30

曾祥媛

2017

Determination of Polyphenols in Oats by   Near-Infrared Spectroscopy (NIRS) and Two-Dimensional Correlation   Spectroscopy

ANALYTICAL LETTERS

特级SCI（E）

2018/11/15

曾祥媛

2017

超声波对猕猴桃片的渗糖效果及干燥能耗与品质的影响

中国农业科学

权威(理）

2018/9/25

朱扬

2017

牛肉及其中式加工品中猪肉成分的定性、定量检测方法研究

中国农业科学

权威(理）

2018/11/21

杨曦

2016

pomegranate peel pectin can be used as   an effective emulsifier

FOOD HYDROCOLLOIDS

特级SCI（E）

2018/6/23

 

2018年本科生论文发表情况汇总表

 

学生姓名

年级专业

论文名称

发表刊物

刊物等级

备注

庞亚星

2015级食品质量与安全

Determinationof metabolitesofGeotrichumcitri-aurantiitreatedwithpeppermintoilusingliquidchromatography-massspectrometry   andgaschromatography-massspectrometry

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

 

SCI四区

并列一作

祁美琪

2015级食品质量与安全

外卖现状调查及对策

农产品加工

省级期刊

第二作者

张翠

2015级食品科学与工程

土豆橙汁复合饮料的研制及理化性质研究

农产品加工

中国核心学术期刊

第一作者

唐琪

2016级食品科学与工程2班

中小型民营食品企业人才需求的调查研究

《农产品加工》

一般期刊

第一作者

梁伊帆

2017级食品科学与工程

浅析民营中小型食品企业的困境与发展

农产品加工

省级期刊

第二作者

梁伊帆

2017级食品科学与工程

浅析食品行业销售与反馈机制现状及其简要改良方法——以陕西省大荔县民营食品企业为例

农产品加工

省级期刊

第四作者

李妍

2017级食品科学与工程

浅析民营中小型食品企业的困境与发展

 

农产品加工

省级期刊

第一作者

张昊阳

2017级食品科学与工程

浅析民营食品企业的发展现状转型与挑战——基于陕西省大荔县部分食品企业的调研

农产品加工

省级期刊

第一作者

杨雨菁

2017级食品质量与安全

浅析民营食品企业的发展现状转型与挑战——基于陕西省大荔县部分食品企业的调研

农产品加工

省级期刊

第二作者

贾栋丽

2017级食品质量与安全

浅析民营食品企业的发展现状转型与挑战——基于陕西省大荔县部分食品企业的调研

农产品加工

省级期刊

第三作者

 

【学生工作】

全年共发展党员32人，转正19人。程序严格，材料完备，全年积极开展形式多样的组织生活和学习活动。党费收缴按时足额，党员和基层党组织信息统计及时准确。在全体党员中开展了“两学一做”主题教育活动，团的一学一做教育活动。广大学生加强社会主义核心价值观的学习实践，深入学习贯彻党的十九大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想。贯彻落实习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上的重要讲话精神。开展“厚德、积学、励志、敦行”、“抱道不曲，拥书自雄”的校风学风教育活动。

学院团总支新媒体工作阵地建设更上台阶，“悦食尚”微信平台最高关注率达到6000人次以上，受到师生、校友广泛好评。

2018年1月17日下午，澳门新葡萄新京888.not党总支在格物楼一层召开本学期党员发展、预备党员转正评审会。学院党总支副书记刘先锋老师，党委委员李小平老师，党总支秘书刘笑老师，各支部书记参加了评审会。刘笑老师宣读了会议议程及注意事项。之后，澳门新葡萄新京888.not研究生第一党支部书记李云对该支部所发展的乔春雷等八名研究生的基本情况，所获荣誉、工作经历及优缺点进行了详尽的介绍。

2018年3月16日晚7：00澳门新葡萄新京888.not于崇鋈楼闻道堂举办了2017-2018年度团总支学生会成立大会。出席大会的有澳门新葡萄新京888.not党总支副书记刘先锋老师、团总支书记刘笑老师、辅导员张媚老师、李静老师。

2018年3月24日，澳门新葡萄新京888.not组织四十余名本科生和硕士研究生奔赴咸阳，参加由西北农林科技大学就业指导中心主办、澳门新葡萄新京888.not承办的第二届食品行业人才专场招聘会。

 2018年5月5日，澳门新葡萄新京888.not党总支组织部分党员及团员代表在格物楼一层会议室参加了学习观看了习总书记在纪念马克思诞辰200周年大会上讲话视频直播。

2018年4月25日至27日，澳门新葡萄新京888.not2018年春季运动会在长安校区田径场隆重举行。全校师生共聚一堂，共同迎接此次体育盛宴。在学院领导的大力支持下，在院学生会积极的组织下，澳门新葡萄新京888.not学子全身心投入此次校运会中。

2018年5月10日晚7:00，澳门新葡萄新京888.not以“立足朝阳专业、寻梦交叉学科”为主题的专业导航暨专业分流座谈会于雁塔校区教学五楼5204顺利开展。本次活动旨在帮助17级本科生在面临专业分流时，能有更加清晰的专业定位、专业认知和专业自信，为此澳门新葡萄新京888.not特邀请10位专家老师为同学们现场答疑解惑。出席本次座谈会的有澳门新葡萄新京888.not院长杨兴斌老师、副院长张宝善老师、副院长党委副书记刘先锋老师、邓红老师、王毕妮老师、高贵田老师、张清安老师、赵珂老师、赵育老师、骆莹老师、

2018年5月13日晚七点由澳门新葡萄新京888.not团委学生会主办，澳门新葡萄新京888.not校学生会、绿之州食品学社协办，陕西省食品科学协会支持下的第三届“新零食”创意设计大赛总决赛在格物楼二层报告厅举行。出席本次活动的嘉宾有西安市永兴食品药化机械有限公司王汉森总经理、澳门新葡萄新京888.not党总支副书记刘先锋老师、副教授张清安老师、副教授刘永峰老师、副教授邵红军老师、澳门新葡萄新京888.not团委书记刘笑老师、2016、2017级辅导员张媚老师、2014级兼职辅导员岳攀老师、2015级兼职辅导员李静老师、研究生兼职辅导员兰妮老师，以及由校学生会代表、澳门新葡萄新京888.not学生会代表、澳门新葡萄新京888.not学生联合会代表等组成的大众评审。

2018年6月19日晚7点，澳门新葡萄新京888.not于雁塔校区崇鋈楼归仁堂举办2017—2018学年“食光礼赞”综合表彰大会。出席本次表彰大会的有：澳门新葡萄新京888.not院长杨兴斌教授，党总支副书记、副院长刘先锋老师，澳门新葡萄新京888.not骆莹老师、赵柯老师、宋树杰老师、王晓龙老师，澳门新葡萄新京888.not团委书记刘笑老师，研究生兼职辅导员兰妮老师，2015级本科兼职辅导员李静老师，辅导员魏云老师。本科一、二、三年级学生参加了此次表彰大会。

2018年8月21日，为保证迎新工作顺利高效地进行，澳门新葡萄新京888.not领导、学院办公室、学工组全体成员及2017级本科生迎新志愿者们提前为迎新工作做了精心、周密的筹备。学院满怀希冀，志愿者满腔热情，静候2018级新生的到来。

2018年8月22日下午16:00，澳门新葡萄新京888.not在雁塔校区8207教室举办了2018级新生家长见面会。副院长张宝善、学院党总支副书记、副院长刘先锋、办公室主任庞万军、李建科教授、刘永峰副教授、团委书记刘笑、辅导员张媚、魏云出席了见面会。

2018年8月—9月学院开展了一系列新生入学教育相关活动，邀请到校内外专家学者、企业家、优秀学长为新生提供了营养丰富的新生套餐，澳门新葡萄新京888.not陈锦屏教授，杨兴斌院长，陕西省功能食品工程技术研究中心、陕西秦巴山区中草药研究开发中心刘建书主任刘建书主任先后作了入学教育报告。

2018年9月11日下午五点，澳门新葡萄新京888.not2018级研究生新生入学报告会第一讲正式开讲，副院长胡新中和郭玉蓉教授在澳门新葡萄新京888.not格物楼二层北报告厅为新生们做了首场报告。

2018年9月24日晚7点，澳门新葡萄新京888.not团委学生会换届大会于崇鋈楼归仁堂顺利召开。出席大会的领导嘉宾有澳门新葡萄新京888.not党总支副书记、副院长刘先锋老师，团委书记、2015级本科生辅导员刘笑老师，研究生辅导员张媚老师，2016级本科生辅导员段林超老师，2017、2018级本科生辅导员魏云老师。2017、2018级全体学生参加了此次大会。

2018年10月24日晚19点，澳门新葡萄新京888.not2018年大学生骨干理论培训班开班仪式暨第一讲培训会在格物楼二楼报告厅举行。

 

2018年10月25日晚19时，澳门新葡萄新京888.not于雁塔校区教学五楼5304举办了一场题为《抗战精神永存》的讲座。本次讲座由杨清源教授主讲。

2018年9月19日晚上7点，澳门新葡萄新京888.not2019届本科毕业生就业工作会议在格物楼二层报告厅举行。学院团总支书记、本科毕业生辅导员刘笑、研究生辅导员张媚以及2019届全体本科毕业参加了此次会议。

2018年12月9日，澳门新葡萄新京888.not学子在我校一二九半程马拉松接力比赛中荣获第六名，创历史最好成绩。

2018年12月11日，澳门新葡萄新京888.not研究生代表队获得"2018年实验室知识安全竞赛决赛"一等奖

2018年12月7日，澳门新葡萄新京888.not2018年星火计划学术分享会暨“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛初赛在崇鋈楼归仁堂举行。参与此次大会的有澳门新葡萄新京888.not党总支副书记、副院长刘先锋老师，副院长张宝善教授，张华峰副教授，宋树杰老师，团委书记刘笑老师，本科生辅导员魏云老师。参赛的9个作品一一进行了展示和汇报，在场老师们对参赛选手进行提问和点评，提出了修改建议。最后，刘先锋老师上台进行致辞，刘老师再次肯定了星火计划的意义与价值，并对星火计划的开展提出了有效建议。其次，他对参加“挑战杯”选手表达了赞赏和鼓励，勉励参赛团队精心培育打磨，迎接下一轮比赛。最后，他鼓励广大同学各位同学能够发扬科研精神、积极进取，以基础科研训练为起点，走出一条科研探索的创新之路。

2018年12月12日，澳门新葡萄新京888.not特举行考研学子慰问会。学院党总支副书记刘先锋，学院院长杨兴斌，2015级本科生辅导员刘笑，2015级全体考研学生参加了慰问会。

2018年12月21日晚7:00，澳门新葡萄新京888.not2018年“食光有你 启梦芳华”迎新晚会在雁塔校区积学堂成功举办。

 

【对外交流】

一、接待国外专家进行学术交流情况：

1.2018年3月23日至24日，应澳门新葡萄新京888.not邀请，澳大利亚政府小麦育种、种植与加工代表团来西安交流访问。23日，代表团一行14人在澳门新葡萄新京888.not胡新中教授的陪同下参观了西安古都放心早餐工程有限公司。24日，Haelee Fenton博士、Vicky Solah副教授、Graham Crosbie博士三人分别为澳门新葡萄新京888.not师生做了专题学术报告。双方就澳洲燕麦种植、产品研发与销售的现状、高蛋白和高直连淀粉含量面制品影响人体血糖和饱腹感的可能机制、小麦种淀粉和蛋白组成对面条品质的影响等科学问题进行了交流与讨论。

2、2018年5月3日上午，应杨兴斌院长邀请，澳门大学助理教授蕭建波博士学术报告会在格物楼二层澳门新葡萄新京888.not报告厅举办，报告会由杨兴斌院长主持，学校相关单位教师和澳门新葡萄新京888.not研究生听取了报告。

3. 2018年5月25日至27日，2018中国·西安“食品与功能国际研讨会”（Food& Function International Symposium2018）在西安隆重召开。本次大会由英国皇家化学会及《Food & Function》杂志主办，澳门新葡萄新京888.not、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、陕西省功能食品工程技术研究中心联合承办。来自全球12个国家和地区的250家食品学科相关的高等学校、科研院所和食品企业600余人参加了会议。

4. 2018年6月5日-8日，意大利莫利塞大学农业、环境与食品科学学院副院长Maria Cristina Messia博士到澳门新葡萄新京888.not进行了交流访问。6月5日下午，国际合作交流处景婷婷老师，澳门新葡萄新京888.not教师、意大利莫利塞大学举行座谈会，在双方已经签订的MOU基础上，会议讨论了双方学生学习交流、科研交流的方式，景老师向对方介绍了我校学生在国际交流活动中的相关政策，胡新中副院长介绍了澳门新葡萄新京888.not在国际交流中的概况，Cristina博士介绍了意大利在招生及科研上的政策等。

5. 2018年7月17日下午，张宝善副院长在格物楼1107会议室主持召开了与马塞诸塞大学洛威尔分校开展国际合作办学的交流会议。马塞诸塞大学洛威尔分校Matthew Gage副教授一行，我校教务处王香鸽老师，外语学院郭英杰老师，澳门新葡萄新京888.not党总支副书记刘先锋、办公室主任庞万军、李林强副教授、赵育老师出席了本次会议。

6.2018年7月18日至7月29日，为推进研究生教育国际化，澳门新葡萄新京888.not胡新中副院长邀请澳大利亚科廷大学（Curtin University）Tuna Dincer博士来校，为研究生做了澳门新葡萄新京888.not第五届研究生国际暑期学校课程讲授，澳门新葡萄新京888.not王晓龙老师作为助教全程参与了暑期学校课程。

 

二、学院教师参加各种会议及对外合作情况：

1.2018年5月11-12日，应咸阳市科技局邀请，澳门新葡萄新京888.not胡新中副院长、赵武奇副教授、张清安副教授一行在咸阳市科技局张璞波局长、三原县科技局李原局长、永寿县科技局蒙振宁局长，以及市、县科技局有关部门的陪同下，到陕西新星食品机械有限公司、陕西宏达实业有限公司、三原天齐现代农业有限公司、永寿县云集生态园、陕西香馍馍食品有限公司进行调研，并举行了技术对接座谈会。

2. 2018年5月21日-25日，由南昌大学承办的第十四届国际亲水胶体大会（The 14th International Hydrocolloids Conference，IHC）在江西南昌顺利举行，来自22个国家和地区的300余名科研工作者参加了本次大会。澳门新葡萄新京888.not胡新中副院长、郭玉蓉教授、马蓁副教授、林德惠博士、薛佳博士等7名师生应邀参加了本次会议并做报告。

3. 2018年10月19-21日，澳门新葡萄新京888.not孔庆军副教授和张润光老师赴西南大学参加了2018年中国植物病理学会产后病理学学术年会。受学院委托，孔庆军老师代表澳门新葡萄新京888.not经过现场答辩并成功获得2019年中国植物病理学会产后病理学学术年会的承办资格。

4.2018年12月20号，根据普洱市《普洱市院士专家工作站管理委员会关于建立林瑞超等6个院士专家工作站》（普科发〔2018〕21号）精神，经普洱市院士专家工作站管理委员会审议通过，我校西北濒危药材资源开发国家工程实验室主任王喆之教授团队（生命科学学院）、中俄食品与健康科学国际联合研究中心主任张华峰团队（澳门新葡萄新京888.not）日前分别获批建设普洱市专家工作站，建站单位分别依托当地生物医药科技企业。

三、校外专家来学院学术交流情况：

1. 2018年3月6日上午，陕西省科技厅杨柳总工程师，社会发展科技处富雪玲处长，澳门新葡萄新京888.not科学技术处处长吴晓军，副处长李保新、张艳一行来澳门新葡萄新京888.not调研科研工作，澳门新葡萄新京888.not院长杨兴斌、副书记刘先锋、办公室主任庞万军、教师张华峰陪同考察了澳门新葡萄新京888.not科研平台。

2.2018年4月17日上午9:00——9：40，教育部本科教学工作审核评估专家、天津师范大学副校长梁福成在学校工作人员的陪同下莅临澳门新葡萄新京888.not，对澳门新葡萄新京888.not本科教学工作进行评估指导。

3. 2018年5月3日上午，应杨兴斌院长邀请，澳门大学助理教授蕭建波博士学术报告会在格物楼二层澳门新葡萄新京888.not报告厅举办，报告会由杨兴斌院长主持，学校相关单位教师和澳门新葡萄新京888.not研究生听取了报告。

4.2018年5月5日，海南大学、西南大学以及吉林大学三个学校的澳门新葡萄新京888.not院长一行分别访问澳门新葡萄新京888.not，进行了座谈交流。上午9时，海南大学澳门新葡萄新京888.not李从发院长带领学院分管教学、科研及研究生副院长及系主任一行七人来到学院，杨兴斌院长、胡新中副院长及多位教师与对方进行了座谈。双方就学科建设、本科生教学等方面进行了深入的交流；下午3时，西南大学澳门新葡萄新京888.not赵国华院长带领副院长、副书记、系主任一行四人来到学院，学院杨兴斌院长、胡新中副院长、张宝善副院长及多位教师与对方进行了座谈；晚上7时，在雁塔校区学术中心，教育部食品科学与工程教学指导委员会副主任、吉林大学刘静波与吉林大学澳门新葡萄新京888.not张铁华院长、周亚军副院长一行与学院相关人员进行了座谈，学院领导杨兴斌、刘先锋、张宝善、胡新中以及多位教师参加了座谈。分别就教师队伍管理、本科生管理及教学科研；研究生管理、学科点评估；工程认证、学科建设等方面进行了交流。

5.2018年5月9日下午4点30分，澳门新葡萄新京888.not “企业进校园”集中宣讲活动在格物楼二楼报告厅举行，参与此次宣讲活动的有四家企业：河北金沙河面业集团公司，陕西天酵集团，陕西百贤酒业，西安特森教育培训中心。澳门新葡萄新京888.not党总支副书记刘先锋老师、澳门新葡萄新京888.not团委书记刘笑老师、研究生辅导员兰妮老师、各企业代表和2019届本硕毕业生参加了宣讲会。

6.2018年5月30日上午，大荔县工业与信息化局局长刘红军、食品工业局局长姚克京带领该县陕西哈弗秦盛食品有限公司、陕西红汇食品有限公司、陕西大荔沙苑黄花有限公司、山西龙首山矿泉水业有限公司、陕西陕富大荔面业有限公司、陕西伟恒生物科技股份有限公司等相关食品工业企业负责人来澳门新葡萄新京888.not座谈交流。

7.2018年6月15日上午，我校食品科学与工程一级硕士学位授权点合格评估专家评审会在澳门新葡萄新京888.not会议室召开。评估会特邀国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师赵谋明教授担任组长，成员由国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、上海海洋大学澳门新葡萄新京888.not院长、博士生导师谢晶教授，渤海大学副校长、食品科学与工程学院博士生导师励建荣教授，江苏大学食品与生物工程学院院长、博士生导师邹小波教授，华南理工大学食品科学与工程学院副院长、博士生导师王永华教授组成。

8.2018年8月7日农业部评审专家段长青教授莅临澳门新葡萄新京888.not，就澳门新葡萄新京888.not郭玉蓉团队申报的“国家苹果加工技术研发专业中心”进行现场考察。

9.2018年9月27日上午，澳门新葡萄新京888.not第三届“曲江学者论坛”澳门新葡萄新京888.not分论坛学术报告会暨面试考察会在澳门新葡萄新京888.not成功举行。来自国内外的6位青年学者进行了精彩的学术报告。学校科技处、人事处、教务处相关人员以及澳门新葡萄新京888.not部分领导、教学及学术委员会成员及部分青年教师参加了会议。学院副院长、党总支副书记刘先锋主持了会议。

10.2018年12月12日中午，岚皋县副县长文俊，陕西省人大代表王三翠,科技处副处长、扶贫办副主任张卫兵、澳门新葡萄新京888.not驻四季镇天坪村第一书记杜炳志及相关工作人员来澳门新葡萄新京888.not检查该项目进展情况。澳门新葡萄新京888.not党总支副书记、副院长刘先锋老师首先介绍了莅临调研的各位来宾，孔庆军老师以PPT的形式详细汇报了项目开展半年来的工作进展情况。

11.2018年12月18日上午，受澳门新葡萄新京888.not邀请，国务院食品学科评议组成员、东北农业大学澳门新葡萄新京888.not院长、国家大豆工程技术研究中心主任江连洲教授来到澳门新葡萄新京888.not，在学院学术报告厅，为澳门新葡萄新京888.not师生作了一场《粮油食品加工领域的科学技术问题》的学术报告。报告由杨兴斌院长主持，澳门新葡萄新京888.not相关教师、部分研究生听取了报告。

四、学校领导及部门来院指导工作情况：

1.2018年6月6日下午，由澳门新葡萄新京888.not资产经营公司与澳门新葡萄新京888.not联合创建的“澳门新葡萄新京888.not微生物工程与技术研究院” 签约仪式在澳门新葡萄新京888.not举行。马进福经理和杨兴斌院长分别代表资产经营公司与澳门新葡萄新京888.not签订了合作协议。我校副校长杨祖培，教育基金会秘书长刘建斌，科学技术处副处长，微生物工程与技术研究院院长陈五岭，文岭公司总经理李旭，文化产业党委书记田皓，资产经营有限责任公司总经理马进福，副总经理新梁高全，资产经营有限责任公司何宝林、杜林，澳门新葡萄新京888.not院长杨兴斌，副院长胡新中，办公室主任庞万军，副教授孟永宏出席了签约仪式。

【实验室建设】

     一、实验教学

按照食品科学与工程和食品质量与安全两个专业的本科教学计划要求，本年度为本科生开设基础实验课程共计32门，其中春季学期开课12门，秋季学期开课20门；专业必修课22门，专业限定选修课9门，专业任意选修课1门；实验开出个数185个，实验学时数663时，实验学生人数460人，实验人时数45284人时，参与实验相关专业2个，年级4个，班级16个，授课实验室10个，指导教师35人。

二、实验室资产

截至2018年12月31日，澳门新葡萄新京888.not共有各类物质设备资产4684台件，账面总价值合计4548.09万元。其中包含仪器设备类资产2895台件，总价值4276.83万元；家具被服装具类资产1789台件，总价值271.26万元。2018年全年新增仪器设备211台件，总价值617.07万元；全年新增家具被服装具37台件，总价值15.18万元。

三、实验室建设

本年度进一步对食品工程中试实验室进行了改造与完善，建立了1条发酵中试生产线，并进行了调试与运行，已经全面投入使用。食品工程中试实验室主要承担食品科学与工程、食品质量与安全两个专业的本科生进行食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品分析与检验等相关课程的教学和实验，同时用于本科生毕业生产实习和部分教师科研项目成果转化中试，增强学生实验技能、工学素质和创新精神，提高澳门新葡萄新京888.not整体科研实力。

本年度执行完毕2018年中央高校改善基本办学条件专项资金项目（教育部修购计划）的设备采购、安装调试与验收工作，该项目经费107.24万元，主要用于食品感官鉴评与物性分析基础实验室的设备采购，包括电子鼻、电子舌、紫外可见分光光度计、色差计、电子天平、酸度计、鼓风干燥箱、冰箱等设备共计12台（套）。同时，依托学校一流学科建设项目，先后投资70.05万元，购置原子吸收光谱仪、全波长酶标仪、溶剂辅助蒸发装置、气相色谱质谱联用仪、碳酸饮料灌装机等设备5台（套），建设了食品绿色制造与安全控制、果蔬深加工与贮藏技术、果品加工及资源循环利用、食品保藏与风味化学等4个科研团队实验室。此外，电子鼻、电子舌等仪器顺利通过验收，并纳入大型仪器共享管理平正式运行使用。在科学合理的管理模式下，平台上所有仪器设备高效运行，充分实现了资源利用的最大化。

实验室项目申报方面，本年度成功申报了2019年中央高校改善基本办学条件专项资金项目（实验教学设备部分），成功立项，获批经费120万元，用于建设本科生果蔬加工与贮藏保鲜实验室。本年度成功获批陕西省科技厅的陕西省国际科技合作基地“谷物科学国际联合研究中心”。进一步建设与完善陕西省省级实验教学示范中心“食品科学与工程实验教学示范中心”。

实验室安全方面，本年度加强实验室安全管理，完成了2018级硕、博士研究生入学实验室安全培训以及实验室安全考试组织管理工作，并对考试成绩汇总、签字、装订形成实验室人员安全档案。完成了实验室安全整改工作，包括四类气瓶柜、防爆冰箱、复合喷淋洗眼系统、各实验室洗眼器、实验室试剂药品台账及使用记录、易爆毒药品台账及使用记录、实验室安全整改方案汇总上报等工作。聘用退休人员肖旭霖教授担任实验室安全督查员，加强了安全巡查，消除安全隐患，保障广大师生人身安全，确保实验室安全有序地开展教学科研工作。

四、实验室人员

本年度转岗分流新进实验技术专业人员1名，截至2018年12月31日，澳门新葡萄新京888.not实验室拥有专职实验技术人员9人，其中高级实验师5人、实验师4人，上述人员中，具有博士学位者3人，硕士学位者5人，学士学位者1人，建成了一支经验丰富、结构合理、素质优良的实验教学队伍。

 

（供稿单位：澳门新葡萄新京888.not      撰稿人：庞万军  刘  笑   解  俊  张润光  贾梦凡   张红双   统稿人：庞万军   审稿人：杨兴斌）

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