学院大事记

Soluble soybean polysaccharides enhance the   protective effects of genistein against hepatic injury in high L-carnitine-fed   mice

Food & Function

SCI(E)一区

2017-12-12

无

路亚龙(*),李文峰(#),杨兴斌

Antitumor effect and molecular mechanism of   antioxidant polysaccharides from Salvia miltiorrhiza Bunge in human   colorectal carcinoma LoVo cells

International Journal of Biological Macromolecules

SCI(E)三区

2017-12-09

17

王星宇,郜安宁(*),焦亚东(*),杨兴斌

Effects of Ultrasound Working Parameters on the   Ultrasonic Power Density Some Neglected Problems in the Application of   Ultrasound Bath

Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering

SCI(E)四区

2017-10-25

36

张清安,颜艳英(*),范学辉,张晓莉(#)

Changes in physicochemical properties and DNA   quality of milk as affected by different heat treatments

International Journal of Dairy Technology

SCI(E)四区

2017-10-24

70

廖晶(*),刘永峰,库婷(*)

Benzoyl Peroxide Detection in Real Samples and   Zebrafish Imaging by a Designed Near-Infrared Fluorescent Probe

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2017-10-10

65

田昕伟(*),李照,庞亚星(*),李东钰(*),杨兴斌

Benzo[a]pyrene induces autophagic and pyroptotic   death simultaneously in HL-7702 human normal liver cells

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2017-10-09

65

袁莉,刘俊义(*),邓红,高春霞(*)

二氧化硫衍生物荧光探针的研究进展

中国科学化学

特级

2017-09-26

46

李东钰(*),李照,杨兴斌,张成孝

Encapsulation in lysozyme/A. SphaerocephalaKrasch polysaccharide   nanoparticles increases stability and bioefficacy of curcumin

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2017-09-01

无

任道远(*),齐建瑞(*),谢安琪(*),贾梦凡(*),杨兴斌,肖航(#)

甜杏仁分离蛋白的组成及部分理化特性

中国农业科学

权威

2017-08-31

50

张清安,张馨允(*),冯郁蔺(*),史芳芳(*)

Differential enumeration of subpopulations in   concentrated frozen and lyophilized cultures of Lactobacillus delbrueckii   ssp. bulgaricus

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2017-08-30

100

邵玉宇,王朝霞(#),包秋华(#),张和平(#)

Non-digestible stachyose promotes bioavailability of   genistein through inhibiting intestinal degradation and first-pass metabolism   of genistein in mice

Food & Nutrition Research

SCI(E)二区

2017-08-30

61

路亚龙(*),林德慧,李文峰(#),杨兴斌

Composition, Distribution, and Antioxidant Activity   of Phenolic Compounds in 18 Soybean Cultivars.

Journal of AOAC International

SCI(E)四区

2017-08-28

101

朱怡霖(*),张海生,赵鑫帅(*),薛焕焕(*),薛菁(*),孙钰涵(*)

Bacterial diversity in goat milk from the Guanzhong   area of China

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2017-08-17

100

张富新,ZhaoxiaWang(#),雷飞艳(*),王毕妮,ShuaimingJiang(#),Qiannan Peng(#),JiachaoZhang(#),邵玉宇

Development of a rapid mitochondrial DNA extraction   method for milk and milk products species identification

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2017-08-01

100

廖晶(*),刘永峰,杨丽(*),李培芬(*),Allan Michael Sheppard(#)

A colorimetric aptamer biosensor based on cationic   polythiophenederivative as peroxidase mimetics for the ultrasensitive   detection of thrombin

Talanta

SCI(E)二区

2017-08-01

175

刘梅,李娇(*),李保新

Nutritional evaluation and functional properties of the   antioxidant polypeptide from Zanthoxylumbungeanum Maxim seeds kernel protein   hydrolysate

CyTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2017-06-30

15

原洪(*),王辉(#),王立霞(*),柴丽琴(*),田呈瑞

Antioxidant Evaluation and Composition Analysis of   Extracts from Fuzhuan Brick Tea and Its Comparison with Two Instant Tea   Products

Journal of AOACInternatIonal

SCI(E)四区

2017-06-30

100

张清安,张晓莉(*),颜艳英(*),范学辉

Microbial succession and metabolite changes during   traditional serofluid dish fermentation

LWT - Food Science and Technology

SCI(E)二区

2017-06-24

84

李倩倩(*),康佳木(*),马蓁,李小平,刘柳,胡新中

Mechanism of isomers and analogues of resveratrol   dimers selectively quenching singlet oxygen by UHPLC-ESI-MS2

Food Chemistry

SCI(E)二区

2017-06-21

237

尹雪峰(*),孔庆军,任雪艳,宇嘉(*)

Mechanism of isomers and analogues of resveratrol   dimers selectively quenching singlet oxygen by UHPLC-ESI-MS2

Food Chemistry

SCI(E)二区

2017-06-21

237

尹雪峰(*),宇嘉(*),任雪艳,孔庆军

Antibacterial activity and preservative properties   of thinned young apples extracts for fish flesh

Journal of Food Processing and Preservation

SCI(E)四区

2017-06-20

41

张娟(*),陈玮琦(*),李帅(*),薛占峰(*),郑文龙(*),郭玉蓉

A molecular imprinting fluorescence sensor based on   quantum dots and a mesoporous structure for selective and sensitive detection   of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid

Sensors and Actuators B: Chemical

SCI(E)一区

2017-06-13

0

贾梦凡(*),张忠,李金花(#),邵红军,陈令新(#),杨兴斌

Influence of Different Phenolic Fractions on Red   Wine Astringency Based on Polyphenol/Protein Binding

South African Journal of Enology and Viticulture

SCI(E)四区

2017-06-01

38

任梦梦(*),王晓宇,杜国荣(#),田呈瑞,张娟(*),宋溪子(*),朱丹烨(*)

CHARACTERIZATION OF ORGANIC ACIDS AND PHENOLIC   COMPOUNDS OF CEREAL VINEGARS AND FRUIT VINEGARS IN CHINA

Journal of Food Processing and Preservation

SCI(E)四区

2017-06-01

41

任梦梦(*),王晓宇,田呈瑞,李晓娇(*),张宝善,宋溪子(*),张娟(*)

Ions in Wine and Their Relation to Electrical   Conductivity Under Ultrasound Irradiation

Journal of AOACInternatIonal

SCI(E)四区

2017-05-31

100

颜艳英(*),张清安,李尔春(#),张亚峰(#)

Effect of ultrasound irradiation on the evolution of   color properties and major phenolic compounds in wine during storage

Food Chemistry

SCI(E)二区

2017-05-31

234

张清安,王婷婷(*)

Chemical characteristics of an Ilex Kuding tea   polysaccharide and its protective effects against high fructose-induced liver   injury and vascular endothelial dysfunction in mice

Food & Function

SCI(E)一区

2017-05-30

8

翟希川(*),任道远(*),罗懿洋(*),胡圆圆(#),杨兴斌

发酵苹果渣多糖分离纯化_结构及其与加工特性的关系

中国农业科学

权威

2017-05-23

50

贾丰(*),杨曦(*),刘冬(*),李洁(*),郭玉蓉

基于复合纳米材料和酶切信号放大电化学适体传感器检测沙门氏菌

中国农业科学

权威

2017-05-17

50

徐连应(*),张富新,王毕妮

Imaging and Detection of Carboxylesterase in Living   Cells and Zebrafish Pretreated with Pesticides by a New Near-Infrared   Fluorescence Off-On Probe

Journal of Agricultural and Food Chemistry

SCI(E)一区

2017-05-05

65

李东钰(*),李照,陈卫华(#),杨兴斌

Mathematical model of Ca2t concentration, pH, pectin   concentration and soluble solid（sucrose) on   the gelation of low methoxyl pectin

Food Hydrocolloid

SCI(E)二区

2017-05-01

66

韩万友(*),孟永宏,胡庆元(#),董桂茹(*),屈玉玲(*),邓红,郭玉蓉

Evaluation of Antiproliferative Activities of Rutin   on Human Colon Cancer LoVo Cells and Breast Cancer MCF-7 Cells

Aanalytical and Quantitative Cytopathology  and   Histopathology

SCI(E)四区

2017-04-30

39

杨淑芳(*),张海生,杨兴斌,赵焕霞(*),朱怡霖(*)

Colour, Texture, Microstructure and Nutrient   Retention of Kiwifruit Slices Subjected to Combined Air-Impingement Jet   Drying and Freeze Drying

International Journal of Food Engineering

SCI(E)四区

2017-04-28

13

黄迪(*),李文峰(#),邵红军,郜安宁(*),杨兴斌

苦瓜片气体射流冲击干燥特性及干燥模型

中国农业科学

权威

2017-04-14

50

薛珊(*),赵武奇,高贵田,吴忠(*)

Evaluation of clinical safety and beneficial effects   of stachyose-enriched α-galacto-oligosaccharides on gut microbiota and bowel   function in humans

Food & Function

SCI(E)一区

2017-04-12

1

李婷(*),卢昕山,杨兴斌

Effect of xanthan-chitosan-xanthan double layer encapsulation   on survival of Bifidobacterium BB01 in simulated gastrointestinal conditions,   bile salt solution and yogurt

LWT-food science and technology

SCI(E)二区

2017-04-05

81

陈立,Ting Yang(#),Yajuan Song(#),Guowei Shu(#),He   Chen(#)

Hepatoprotective effects of phloretin against CCl4-   induced liver injury in mice

Food and Agricultural Immunology

SCI(E)三区

2017-03-21

28

路亚龙(*),陈锦文(#),任道远(*),杨兴斌,赵燕(#)

Inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria   Monocytognes growth in milk and cantaloupe juice by thymolnanoemulsions   prepared with gelatin and lecithin.

Food Control

SCI(E)二区

2017-03-18

73

薛佳,P.M. Davidson(#),QixinZhong(#)

Development of colloidal gold-based   immunochromatographic assay for rapid detection of   Alicyclobacillusacidoterrestris in apple juice

CyTA - Journal of Food

SCI(E)四区

2017-03-16

15

刘颖沙(*),李建科,张琳(*),吴晓霞

八种中式烹饪工艺对牛肉中多环芳烃、反式脂肪酸和亚硝酸盐的影响

中国农业科学

权威

2017-03-16

50

张兰(*),高天丽(*),刘永峰,赵晶(*),廖晶(*),库婷(*)

Rapid determination and quantitation of   compositional carbohydrates to identify honey by capillary zone   electrophoresis

CYTA – Journal of Food

SCI(E)四区

2017-03-15

15

路亚龙(*),胡圆圆(#),王彤(#),杨兴斌,赵燕(#)

Simultaneous separation and purification of   chlorogenic acid, epicatechin, hyperoside and phlorizin from thinned young   Qinguan apples by successive use of polyethylene and polyamide resins

Food Chemistry

SCI(E)二区

2017-03-14

230

孙立军(#),刘东杰(#),孙娇娇(*),杨兴斌,付明海(#),郭玉蓉

Solvent Retention Capacities of Oat Flour

International journal of molecular science

SCI(E)三区

2017-03-13

18

牛倩文(*),卜宇(*),李小平,马蓁,胡新中

Correlation analysis between chemical or texture   attributes and stress relaxation properties of ‘Fuji’ apple

Postharvest Biology and Technology

SCI(E)二区

2017-03-10

129

赵武奇,方媛(*),张清安,郭玉蓉,高贵田,易璇(*)

Qualitative and quantitative identification of   adulteration of milk powder using DNA extracted with a novel method

Journal of Dairy Science

SCI(E)二区

2017-03-01

100

廖晶(*),刘永峰,库婷(*),刘旻昊(*),黄燕(*)

In vitro digestibility, protein composition and techno-functional   properties of Saskatchewan grown yellow field peas ( Pisumsativum L.) as   affected by processing

Food Research International

SCI(E)二区

2017-03-01

92

马蓁,Joyce I. Boye(#),胡新中

Chemical characterization of a novel polysaccharide   ASKP-1 from Artemisia sphaerocephalaKrasch seed and its macrophage activation   via MAPK, PI3k/Akt and NF-κB signaling pathways in RAW264.7 cells

Food & Function

SCI(E)一区

2017-02-17

8

任道远(*),林德慧,AaminaAlim(*),郑泉(*),杨兴斌

酚酸对红肉苹果花色苷辅色效果及稳定性的影响

中国农业科学

权威

2017-02-16

50

苏帆(*),薛佳,杨曦(*),邓红,孟永宏,郭玉蓉

Beneficial effects of apple peel polyphenols on   vascular endothelial dysfunction and liver injury in high choline-fed mice

Food & Function

SCI(E)一区

2017-02-11

8

贾梦凡(*),任道远(*),聂延(*),杨兴斌

Effect of ultrasound on the interaction between   ()-epicatechingallate and bovine serum albumin in a model wine

UltrasonicsSonochemistry

SCI(E)二区

2017-01-31

37

张清安,付熙哲(*),Juan Francisco   García Martín(#)

Antioxidant activities of young apple polyphenols   and its preservative effects on lipids and proteins in grass carp   (Ctenopharyngodonidellus) fillets

CYTA-Journal of Food

SCI(E)四区

2017-01-31

15

孙娇娇(*),孙立军(#),孟永宏,杨兴斌,郭玉蓉

Effects of thinned young apple polyphenols on the   quality of grass carp (Ctenopharyngodonidellus) surimi during cold storage

Food Chemistry

SCI(E)二区

2017-01-31

224

孙立军(#),孙娇娇(*),PridhuviThavaraj(#),杨兴斌,郭玉蓉

Purification, characterization, synthesis, in vitro   ACE inhibition and in vivo antihypertensive activity of bioactive peptides   derived from oil palm kernel glutelin-2 hydrolysates

Journal of Functional Foods

SCI(E)二区

2017-01-25

28

郑亚军(*),李艳(#),张有林,阮晓慧(*),张润光

Preparation and characterization of chitosan film   incorporated with thinned young apple polyphenols as an active packaging   material

carbohydrate polymers

SCI(E)二区

2017-01-16

163

孙立军(#),孙娇娇(*),陈磊(#),牛鹏飞,杨兴斌,郭玉蓉

Enzymatic water extraction of polysaccharides from   Epimediumbrevicornu and their antioxidant activity and protective effect   against DNA damage

Journal of Food Biochemistry

SCI(E)四区

2017-01-15

41

杨娟(*),张华峰,曹晓燕,杨晓华(#),王凤忠(#),郭强(#),孙晨倩(*)

Characterization, antioxidant activities and   hepatoprotective effects of polysaccharides from pre-pressing separation Fuji   apple peel

CyTA - Journal of Food

SCI(E)四区

2017-01-09

15

孙立军(#),孟永宏,孙娇娇(*),郭玉蓉

The extraction efficiency enhancement of polyphenols   from Ulmuspumila L. barks by trienzyme-assisted extraction

Industrial Crops and Products

SCI(E)一区

2017-01-02

97

周志昊(*),邵红军,韩笑(*),王凯杰(*),龚翠萍(*),杨兴斌

Effects of hydrolysis by xylanase on the emulsifying   properties of Artemisia sphaerocephalaKrasch. polysaccharide

Food Hydrocolloids

SCI(E)二区

2017-01-01

2017

李俊俊(*),胡新中,闫喜梅(#),李小平,马蓁,刘柳

Physicochemical properties and in-vitroantioxidant   capacity of Semen Astragali

Cyta Journal of Food

SCI(E)四区

2017-01-01

15

范学辉,张清安,颜艳英(*),田呈瑞

1

中国燕麦荞麦产业信息咨询合作协议

技术服务

胡新中

8.86

2017/1/11

陕西省食品科学技术协会

2

魔芋飞粉成分检测

技术服务

张宝善

1.5

2017/1/12

安康市农科所

3

榆林沙漠鲜食枣优质丰产园建设关键技术集成与转化项目合作协议

技术服务

张有林

5

2017/1/18

榆林市鱼河农场

4

安康区域农产品及农田土壤重金属浓度空间变异及污染评价

技术服务

党辉

2

2017/1/23

安康市农业综合执法支队

5

澳大利亚出口粮食创新中心-陕师大研究与开发协议

技术开发

胡新中

13.275

2017/3/9

澳大利亚出口粮食创新中心（AEGIC）

6

发明专利《乳酸菌羊奶粉制备方法》专利权转让

技术转让

张富新

8

2017/05/12

陕西美力源乳业有限公司

7

燕麦中多肽活性分析检测合作协议

技术服务

马蓁

3

2016/11/10

西北农林科技大学

8

荞麦蛋白质、多酚分析检测合作协议

技术服务

李小平

3

2016/12/15

西北农林科技大学

9

一种抛物线式升温法热风干制核桃的方法

技术转让

张宝善

1

2017/04/18

陕西致道农业科技发展有限公司

10

澳门新葡萄新京888.not汉阴县实验站的建立及其对汉阴县中药材、富硒食品产业的支撑推进项目

技术服务

张华峰

20

2017/06/01

汉阴县农林科技局

11

农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究

技术服务

牛鹏飞

2

2017/05/12

西安彩虹星球农业科技有限公司

12

宁强县淫羊藿种质选育与规范种植技术研究

技术开发

张华峰

7

2017/04/24

宁强县科技局

13

瀛天核桃深加工技术研究与产业化项目产学研合作战略协议

技术服务

张有林

10

2017/07/25

安康市瀛天生态农业开发有限公司

14

冬枣贮藏保鲜技术开发与示范应用项目产学研合作合同

技术服务

张有林

2

2017/07/30

西安市阎良区阎诚脆枣专业合作社

15

陕师大澳门新葡萄新京888.not、韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司关于联合开发“韩城市学生营养早餐套餐”的合作协议书

技术服务

张清安

3

2017/08/10

韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司

16

一种超声诱导苦杏仁快速脱苦方法

技术转让

张清安

3.6

2017/08/20

河北百汇广联科技服务有限公司

17

农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究

技术服务

牛鹏飞

2.5

2017/10/19

西安彩虹星球农业科技有限公司

18

荞麦土豆杂粮挂面联合研发

技术开发

邵红军

3

2017/10/24

陕西省粮油科学研究设计院

19

玉米须中的异荭草素的降血压作用机制研究

技术开发

袁莉

4.5

2017/10/17

北京工商大学

20

基于二代测序构建啤酒酿造中微生物污染溯源模型的研究

技术开发

邵玉宇

5

2017/10/27

青岛啤酒股份有限公司

21

荞麦茎中芦丁的分离纯化研究

技术开发

李建科

6

2017/11/10

汉中宏玮食品有限公司

22

陕西省石榴产业技术体系岗位专家任务委托协议书

技术服务

张润光

2

2017/11/02

西安市果业技术推广中心

23

西安市猕猴桃商品品质检测分析

技术服务

韩军岐

4.74

2017/11/09

西安市果业技术推广中心

24

天酵酵素研发合作协议

技术服务

张宝善

15

2017/12/20

陕西天酵集团有限公司

1

基于赖氨酸二肽和葡萄糖的Maillard模型形成浓香葵花籽油中吡嗪类风味化合物的机理研究

杨雅利

30

国家自然科学基金

青年科学基金项目

2017.08-2020.12

国家级

2

细菌纤维素基自组装可食性纳米乳液膜的可控构建及其对鲜切果蔬的保鲜机制

林德慧

26.4

国家自然科学基金

青年科学基金项目

2017.08-2020.12

国家级

3

比率荧光印迹微流控纸芯片的构建及其对苯氧乙酸类激素的快速可视化检测

张忠

26

国家自然科学基金

青年科学基金项目

2017.08-2020.12

国家级

5

基于多组学技术研究植物乳杆菌增强红枣多酚生物利用度的分子调控机制

王毕妮

68.4

国家自然科学基金

面上项目

2017.08-2021.12

国家级

6

陕南茶业超微绿茶粉制备关键技术研究

陈立

10

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

7

纳米抗体库应用于食品安全监测关键技术研究

党辉

10

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

8

不同形貌纳米金制备及其杀菌性能在食源性致病菌检测中的应用研究

刘梅

10

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

9

鲜食葡萄全果利用加工技术研究

王晓宇

10

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

10

猕猴桃原榨汁生产关键技术研究与产品开发

薛佳

10

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

11

仁用杏仁精深加工及其产业化关键技术研究与示范

张海生

10

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

12

婴幼儿配方羊奶粉产品开发研究与示范

张晓瑞

15

陕西省科技厅

一般项目-农业领域

2017.06-2018.12

省部级

13

陕西省大型科学仪器协作共用项目

牛鹏飞

8

陕西省科技厅

陕西省科技厅

2016.9-2017.12

省部级

14

柿饼人工干制关键技术研究及应用

党辉

5

西安市科技局

西安市工业攻关项目

2017.09-2018.12

省部级

15

富含γ-氨基丁酸沙苑子茶的加工关键技术及产业化示范

张清安

5

西安市科技局

西安市工业攻关项目

2017.09-2018.12

省部级

16

农作物新品种选育、引进及栽培加工技术研究与推广——基于榨前分离的葡萄全果利用关键技术研究

王晓宇

10

西安市科技局

西安市农业攻关项目

2017.08-2019.12

省部级

17

荧光法快速检测猕猴桃中氯吡脲残留的技术研究

赵武奇

5

西安市科技局

西安市农业攻关项目

2017.08-2019.12

省部级

18

乳制品生产关键技术研究新型与示范（基于过程控制的营养安全奶制品生产关键技术研究与示范）

刘永峰

5

西安市科技局

西安市农业攻关项目

2017.08-2019.12

省部级

19

第61批博士后资助项目/178784

骆莹

5

中国博士后基金会

面上二等资助

2017.05-2019.05

省部级

20

香江学者

张忠

10

中国博士后基金会

香江学者项目

2017.07-2019.10

省部级

21

苹果岗位专家项目

郭玉蓉

70

农业部

农业部项目

2017.01-2020.09

省部级

22

燕麦岗位专家项目

胡新中

70

农业部

农业部项目

2017.07-2017.07

省部级

23

教育部装备预研项目

孟永宏

100

教育部

教育部装备预研项目

2017.10-2019.09

省部级

24

2017年度陕西省博士后科研资助项目

林德慧

2

陕西省人社局

陕西省博士后资助项目

2018.01-2018.12

厅局级

25

陕西省中药材标准（秦贝母）

张华峰

2

陕西省食药监局

陕西省食品药品监督管理局

2014.09-2016.05

厅局级

26

榆林沙漠鲜食枣优质丰产园建设关键技术集成与转化

张有林

5

榆林市科技局

榆林市科学技术局

2016.05-2018.04

厅局级

27

基于天然亲水沙蒿多糖强筋优质的马铃薯主食产品关键技术与开发应用

杨兴斌

3

榆林市科技局

榆林市科学技术局

2016.05-2018.04

厅局级

28

陕西省肉羊现代农业技术体系岗位专家项目-李林强

李林强

1

其它

西北农林科技大学

2017.03-2017.12

无

29

[参与项目]苹果汁货架期预测及鉴伪关键技术研究

孟永宏

17.125

其它

中华全国供销总社济南果品研究院（国家重点研发计划项目子课题）

2017.07-2020-12

无

1

2017

刘永峰

刘永峰，赵晓微*

一种改善学习记忆能力的乳制品、制备方法及其应用

发明

2

2017

孔庆军

孔庆军，张润光，任雪艳，詹萍#，张有林，田呈瑞

厚皮甜瓜贮藏专用保鲜剂

发明

3

2017

张宝善

张宝善，颜统晶*，陈锦屏，梁中永*，杨巧丽*

一种多味杀口型余甘子低度酒及其制备方法

发明

4

2017

杨兴斌

杨兴斌，杨易*，杨薇融#，刘鑫*

一种水槽升降式豆芽机

实用新型

5

2017

牛鹏飞

牛鹏飞，仇农学

一种快速超临界萃取油脂方法

发明

鲜食枣采后品质劣变机理及保鲜关键技术研究与示范

张有林,张润光,张亮(#),赵爱青,王静(*)

澳门新葡萄新京888.not

特等奖

2017年陕西省林业科学技术进步奖

陕西省林业厅

一种高效超临界萃取植物油脂技术

牛鹏飞,仇农学,郭玉蓉

澳门新葡萄新京888.not

三等奖

2017年陕西省科技工作者创新创业大赛

陕西省科技厅/陕西省教育厅/陕西省科技协会

三种陕西特色果品采后生理与贮藏保鲜关键技术研究与应用

张润光,张有林,高贵田,任雪艳,朱彩平,赵爱青

澳门新葡萄新京888.not

二等奖

陕西高等学校科学技术奖

陕西省教育厅

适宜于长片段基因序列扩增的最少量牛奶中基因组DNA的新型提取方法

刘永峰,高俊岭(*),杨永芳(*),库婷(*),昝林森(#)

澳门新葡萄新京888.not

三等奖

陕西省第十三届自然科学优秀学术论文

陕西省人民政府

食物类黄酮与功能糖的化学与分子营养的应用基础研究

杨兴斌,赵燕(#),任道远(*),张海生(*),李婷(*),卢昕山,田灵敏(*),时晓龙(*),王东营(*)

澳门新葡萄新京888.not

二等奖

陕西省科学技术奖

陕西省人民政府

果汁中耐热菌ELISA快速检测新技术研究及其试剂盒创制

李建科,夏凯(*),王峰(*),余朝舟(*),仇农学,吴晓霞,刘永峰,黄蕊瑞(*)

澳门新葡萄新京888.not

二等奖

陕西省科学技术奖

陕西省人民政府

石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究

张有林,张润光,韩军岐,苏东华,门立社(#),王旭琳(#)

澳门新葡萄新京888.not

二等奖

陕西省科学技术奖

陕西省人民政府

项目名称

项目类型

项目负责人

指导教师

级别

姓名

学号

年级

专业

姓名

西安市猕猴桃食用品质检测分析

创新训练

郭绰

41514005

2015级

食品科学与工程

陈锦屏

国家级重点

基于改变制备方式调控杂豆中抗性淀粉结构及其低血糖生成功能特性的研究        

创新训练

常丹妮

41514054

2015级

食品科学与工程

马蓁

国家级重点

利用残次枣发酵生产高浓度柠檬酸

创新训练

王敏

4151477

2015级

食品质量与安全

韦露莎

国家级重点

魔芋飞粉对有害微生物抑菌作用的研究

创新训练

王颖

41414016

2014级

食品科学与工程

张宝善

国家级重点

TG酶处理对羊奶热稳定性的影响

创新训练

王梦欣

41414020

2014级

食品科学与工程

张富新

国家级重点

三种干制技术对脱苦杏仁营养品质及色泽影响的比较研究  

创新训练

王楠

41514079

2015级

食品质量与安全

张清安

国家级重点

抗亚硝酸盐乳酸菌的筛选

创新训练

郭嘉妮

41514027

2015级

食品科学与工程

党辉

国家级一般

杏果射频热风联合干燥特性及营养成分分析

创新训练

刘家璇

41514074

2015级

食品质量与安全

黄小丽

国家级一般

2017年校级大学生创新创业训练计划项目立项名单

项目名称

项目类型

项目负责人

指导教师

等级

姓名

学号

年级

专业

姓名

苏维尼创意工作室

创业训练

王蒙

41514064

2015级

食品质量与安全

鄢哲明

校级一般

红肉苹果纤维可食性包装纸的研制

创新训练

苏爽

41514052

2015级

食品科学与工程

邓红

校级重点

玉米须速溶茶加工工艺研究

创新训练

封琦

41414058

2014级

食品科学与工程

袁莉

校级重点

超微绿茶粉对食源性大肠杆菌运动能力影响的研究

创新训练

刘卿妍

41414081

2014级

食品质量与安全

陈立

校级重点

“户太八号”葡萄贮藏保鲜技术研究

创新训练

李淑萍

41514072

2015级

食品质量与安全

韩军岐

校级重点

谷物多酚的提取及其抑制面制品中丙烯酰胺形成的作用研究

创新训练

施睿超

41514035

2015级

食品科学与工程

李小平

校级重点

低成本细菌纤维素/果胶可食性纳米保鲜膜的制备及应用研究

创新训练

刘子菲

41514120

2015级

食品质量与安全

林德慧

校级重点

纳米金增强化学发光法测定克仑特罗含量的研究

创新训练

赵瑶瑶

41514125

2015级

食品质量与安全

刘梅

校级重点

多菌种混合发酵茯散茶的研制

创新训练

耶玉婷

41514060

2015级

食品科学与工程

孟永宏

校级重点

超声辅助水酶法优化提取猫屎瓜籽油及棕榈油酸的精制研究

创新训练

周钰浩

41414050

2014级

食品科学与工程

邵红军

校级重点

淫羊藿黄酮、生物碱对乙醇脱氢酶、乙酰胆碱酯酶活力的影响及其在解酒保肝保健食品中的应用

创新训练

段梦月

41414009

2014级

食品科学与工程

张华峰

校级重点

马铃薯淀粉加工废水中蛋白质组成分析及特色面包制品的研制

创新训练

金佳

41514127

2015级

食品质量与安全

张润光

校级重点

红外光谱快速检测猕猴桃中氯吡脲的技术研究

创新训练

吴昕如

41514107

2015级

食品质量与安全

赵武奇

校级重点

石榴皮不溶性膳食纤维提取及体外降脂活性研究

创新训练

冯荦荦

41514026

2015级

食品科学与工程

朱彩平

校级重点

富硒茶多糖微胶囊化对其抗氧化活性的影响

创新训练

谭凤玲

41514043

2015级

食品科学与工程

张忠

校级一般

苏帆

2014

酚酸对红肉苹果花色苷辅色效果及稳定性的影响

中国农业科学

权威(理）

2017/2/16

黄迪

2014

Color, texture, microstructure and   nutrient retention of kiwifruit slices subjected to combined air-impingement   jet drying and freeze drying

International Journal of Food   Engineering

特级（SCI四区）

2017/4/18

颜艳英

2014

超声波诱导下模型酒电导率的在线监测及其与Fe2+/Fe3+的变化关系

食品与机械

CSCD

2017/1/28

颜艳英

2014

Ions in wine and their relations with   wine electrical conductivity under ultrasound irradiation

JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL

特级（SCI四区）

2017/5/11

朱怡霖

2014

18种大豆种子蛋白质、氨基酸和脂肪酸的组成成分分析

中国油脂

核心

2017/1/20

朱怡霖

2014

18种大豆多酚含量组成及抗氧化活性分析

食品与发酵工业

核心

2017/1/25

任梦梦

2014

Influence of different phenolic   fractions on red wine astringency based on polyphenol/protein binding

South African Journal of Enology and   Viticulture

权威(文)

2017/5/25

屈玉玲

2014

纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶基因的克隆表达及其生物信息学分析

澳门新葡萄新京888.not学报（自然科学版）

权威(理）

2017/1/10

高佳媛

2015

羊奶及其制品的研究进展

中国乳品工业

重要(理)

2017/1/25

王银

2015

益生菌发酵羊乳工艺的研究

中国乳品工业

重要(理)

2017/1/25

原洪

2015

Nutritional evaluation and functional   properties of the antioxidant polypeptide from Zanthoxylumbungeanum Maxim   seeds kernel protein hydrolysate

CyTA - Journal of Food

特级（SCI四区）

2017/3/29

李东钰

2015

Imaging and Detection of   Carboxylesterase in Living Cells and Zebrafish Pretreated with Pesticides by   a New Near-Infrared Fluorescence Off-On Probe

Journal of Agricultural and Food   Chemistry

特级（SCI一区）

2017/5/5

路亚龙

2015

Hepatoprotective effects of phloretin   against CCl4- induced liver injury in mice

Food and Agricultural Immunology

特级（SCI三区）

2017/1/24

路亚龙

2015

Rapid determination and quantitation of   compositional carbohydrates to identify honey by capillary zone   electrophoresis

CyTA - Journal of Food

特级（SCI四区）

2017/6/1

王婷婷

2015

Effect of ultrasound irradiation on the   evolution of color properties and major phenolic compounds in wine during   storage

Food Chemistry

特级（SCI二区）

2017/5/5

王倩

2015

天然染料的化学成分、提取技术及应用研究

应用化工

重要(理)

2017/1/10

徐连应

2015

加工方式对羊乳中类胰岛素生长因子Ι浓度的影响

食品发酵与工业

核心

2017/2/25

张兰

2015

八种中式烹饪工艺对牛肉多环芳烃、反式脂肪酸和亚硝酸盐的影响

中国农业科学

权威(文)

2017/3/16

颜统晶

2015

一种多味杀口型余甘子低度酒及其制备方法

发明

2017/1/18

廖晶

2015

Qualitative and quantitative   identification of adulteration of milk powder using DNA extracted with a   novel method

Journal of Dairy Science

特级（SCI一区）

2017/3/1

魏燕超

2016

原料乳中药物残留和掺假物质检测方法的研究进展

食品安全质量检测学报

重要(理)

2017/1/25

赵胜娟

2012

石榴汁对小鼠急性肝损伤的保护作用

澳门新葡萄新京888.not学报（自然科学版）

CSCD

2017/5/10

任道远

2015

Chemical characterization of a novel   polysaccharide ASKP-1 from Artemisia sphaerocephalaKrasch seed and its   macrophage activation via MAPK, PI3K/Akt and NF-κB signaling pathways in RAW264.7 cells

food & function

特级（SCI一区）

2017/2/17

李娇

2015

A colorimetric aptamer biosensor based   on cationic polythiophene derivative as peroxidase mimetics for the   ultrasensitive detection of thrombin

Talanta

SCI二区

2017/12/1

尹雪峰

2015

Mechanism of isomers and analogues of   resveratrol dimers selectively quenching singlet oxygen by UHPLC-ESI-MS2

Food Chemistry

SCI二区

2017/6/21

王银

2015

谷氨酰胺转氨酶浓度对酸羊乳凝胶特性的影响

食品发酵与工业

核心

2017/9/1

王银

2015

谷氨酰胺转氨酶浓度对搅拌型酸羊乳贮存期品质影响

食品发酵与工业

核心

2017/10/27

柴丽琴

2015

花椒油树脂酶法提取工艺优化及GC-MS分析

食品与机械

CSCD-核心理

2017/9/20

原洪

2015

酶法制备花椒籽蛋白铁结合肽的工艺优化

食品与机械

CSCD-核心理

2017/10/9

原洪

2015

花椒籽肽-铁螯合物的制备及其理化性质

食品发酵与工业

核心

2017/10/24

贾梦凡

2015

Beneficial effects of apple peel   polyphenols on vascular endothelial dysfunction and liver injury in high   choline-fed mice

Food&Function

SCI一区

2017/3/28

贾梦凡

2015

A molecular imprinting fluorescence   sensor based on quantum dots and a mesoporous structure for selective and   sensitive detection of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid

Sensors   and     Actuators  B:   Chemical

SCI一区

2017/6/15

贾梦凡

2015

新型分子印迹荧光传感器的构建与应用

中国科学化学

SCI二区

2017/3/25

李东钰

2015

二氧化硫衍生物荧光探针的研究进展

中国科学化学

SCI二区

2017/9/26

路亚龙

2015

Soluble soybean polysaccharides enhance   protective effects of genistein  against hepatic injury in high   L-carnitine-fed mice

Food & Function

特级:SCI一区

2017/9/27

路亚龙

2015

Non-digestible stachyose promotes   bioavailability of genistein through inhibiting intestinal degradation and   first-pass metabolism of genistein in mice

Food & Nutrition Research

SCI二区

2017/8/15

李倩倩

2015

Microbial succession and metabolite   changes during traditional serofluid dish fermentation

LWT - Food Science and Technology

SCI二区

2017/6/24

李倩倩

2015

浆水芹菜风味复合调味料的研究

中国调味品

重要(理)

2017/5/13

李倩倩

2015

西北地区馒头老酵子中氨基酸主成分分析及综合评价

食品与机械

CSCD-核心理

2017/4/18

赵鑫帅

2015

荞麦麸皮多糖的分离纯化及其外貌表征的分析

天然产物研究与开发

CSCD-核心理

2017/10/28

付熙哲

2015

Effect of ultrasound on the interaction   between (-)-epicatechingallate and bovine serum albumin in a model wine

Ultrasonics Sonochemistry

特级（SCI二区）

2017/7/1

朱艳云

2015

利用多酚/蛋白互作模型研究多酚对葡萄酒

现代食品科技

重要(理)

2017/11/20

徐连应

2015

基于复合纳米材料和酶切信号放大电化学适体传感器检测沙门氏菌

中国农业科学

权威(文)

2017/7/25

徐连应

2015

乳固形物浓度对酸羊奶品质的影响

食品与发酵工业

核心

2017/11/1

廖晶

2015

Development of a rapid mitochondrial DNA   extraction methodfor species identification in milk and milk products

Journal of Dairy Science

SCI二区

2017/9/1

廖晶

2015

Changes in physicochemical properties   and DNAquality of milk as affected by different heat treatments

International Journal of Dairy   Technology

SCI四区

2017/6/25

廖晶

2015

Comparison of DNA Quality in Raw and Reconstituted   Milk during Sterilization

Dairy Science

SCI二区

2017/9/15

廖晶

2015

Assessment of milk quality using novel   mutations of B2M gene in bovine DNA from milk

CyTA– Journal of Food

SCI四区

2017/10/13

赵刚

2015

Patulin biodegradation and quality improvement   of apple puree fermented with

Food Bioscience

SCI三区

2017/11/28

翟希川

2016

Chemical characteristics of an Ilex   Kuding tea polysaccharide and its protective effects against high   fructose-induced liver injury and vascular endothelial dysfunction in mice

food & function

SCI一区

2017/6/1

翟希川

2016

Emulsions stabilized by nanofibers from   bacterial cellulose: New potential food-grade Pickering emulsions

Food Research International

SCI二区

2017/10/14

翟希川

2016

Optimization for pectinase-assisted   extraction of polysaccharides from pomegranate peel with chemical composition   and antioxidantactivity

International Journal of Biological   Macromolecules

特级:SCI三区

2017/12/12

田昕伟

2016

Benzoyl Peroxide Detection in Real   Samples and Zebrafish Imaging

Journal of Agricultural and Food   Chemistry

SCI一区

2017/10/10

张雨薇

2016

不同种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸变化主成分分析与综合评价

食品与发酵工业

核心

2017/7/5

康佳木

2016

西北地区馒头老酵子中氨基酸主成分分析及综合评价

食品与机械

CSCD-核心理

2017/4/18

李丽娜

2016

苹果质构与感官评定的相关性研究

食品与机械

核心理-CSCD

2017/6/28

张馨允

2016

甜杏仁分离蛋白的组成及部分理化特性

中国农业科学

权威(理）

2017/7/1

张馨允

2016

干制温度对脱苦杏仁品质的影响

食品与机械

CSCD-核心理

2017/4/28

张哲源

2016

乳固形物浓度对酸羊奶品质的影响

食品与发酵工业

核心

2017/11/1

刘梁

2017

YarrowiaLipolitica H222（pox1-6缺陷）利用苹果渣酶解液与葡萄糖发酵合成微生物油脂的对比研究

中国油脂

核心

2017/12/18

任道远

2015

Encapsulation in lysozyme/A.   SphaerocephalaKrasch polysaccharide nanoparticles increases stability and   bioefficacy of curcumin

Journal of Functional Foods

特级:SCI二区

2017/9/1

41414094

刘玥玥

六种市售禽蛋蛋清氨基酸主成分分析与综合评价

《食品与发酵工业》

2017.10

44(1)224-229

第二

核心期刊

41414097

李凡

六种市售禽蛋蛋清氨基酸主成分分析与综合评价

《食品与发酵工业》

2017.10

44(1)224-229

第三

核心期刊

41414077

刘旻昊

Qualitative and   quantitative adulteration identification of milk powder using the DNA with   novel extraction method

Journal of Dairy

Science

2017

100(3),   1657-1663

第四

TOP期刊、SCI一区

41414077

刘旻昊

原料乳中药物残留和掺假物质检测方法的研究进展

食品安全质量检测学报

2017

8（1），142-149

第三

重要

41414087

孙瑜阳

The   specific effect of gallic acid on Escherichia coli, biofilm formation by   regulating pgaABCD, genes expression[J]. Applied Microbiology &   Biotechnology, 2018(6):1-10.

Applied   Microbiology & Biotechnology

2018.1

102，1837-1846

第六

41414075

王静帆

The specific   effect of gallic acid on Escherichia coli, biofilm formation by regulating   pgaABCD, genes expression

Applied Microbiology   & Biotechnology

2018.2

102，1837-1846

第五

41414124

李婷

红枣过热蒸汽杀菌试验研究

安徽农业科技

2017.11

45（31），86-90

第一

普通

41414131

姚建莉

商洛市部分市民食品安全知识科普现状调查

农产品加工

Farm   Products Processing

2017.11

444，1671-9646

第二

41414129

刘哲

商洛市部分市民食品安全知识科普现状调查

农产品加工

Farm   Products Processing

2017.11

444，1671-9646

第一

41414135

喻佳伟

商洛市部分市民食品安全知识科普现状调查

农产品加工

Farm   Products Processing

2017.11

444，1671-9646

第三

41514047

韩乔乔

浅谈商洛地区食品企业发展现状与建议

农产品加工

2017-09-13

447，1671-9646

第一

一般

41514047

韩乔乔

师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考

农产品加工

2017-09-08

447，1671-9646

第五

一般

41514052

苏爽

浅谈商洛地区食品企业发展现状与建议

农产品加工

2017-09-13

447，1671-9646

第二

一般

41514052

苏爽

师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考

农产品加工

2017-09-08

449，1671-9646

第四

一般

41514060

耶玉婷

师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考

农产品加工

2017-09-08

449，1671-9646

第一

一般

41514060

耶玉婷

浅析食品企业现存问题

农产品加工

2017-09-18

447，1671-9646

第一

一般

41514060

耶玉婷

浅谈商洛地区食品企业发展现状与建议

农产品加工

2017-09-13

447，1671-9646

第四

一般

41514102

庞亚星

Benzoyl peroxide   detection in real samples and zebrafish imaging by a designed near-infrared   fluorescent probe.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

2017.11

65，9553—9558

第三

SCI一区

41414060

杨丽

1.Comparison   of DNA quality in raw and reconstituted milk during sterilization

Journal of Dairy   Science

2018.1

1，101

第二

SCI二区

2.Development   of a rapid mitochondrial DNA extraction method

for   species identification in milk and milk products

Journal   of Dairy Science

2017.9

9，100

第三

SCI二区

41414022

王娟

牛肉蒸制工艺及其质构、营养品质的评价

澳门新葡萄新京888.not学报（自然科学版）

2017.9

5，45，107-116

第三

核心期刊

41614029

杜瑶

Analysis of   glycosylation and degree of hydrolysis on protein in milk powder

Food and   Fermentation Industries

网络首发2018.1.16

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015779

第二

核心

41514020

甘斐

KY2017YB034

加工后红、白肉中有害物质及营养成分的比较研究

1年

A

刘永峰

副教授

41514034

李子君

KY2017YB035

烹饪方法对大白菜营养价值影响的探究

1年

A

王毕妮

副教授

41614029

杜瑶

KY2017ZD021

牛乳热处理过程糖基化机理分析

1年

A

李林强张宝善

副教授教授

41614067

李夏凝

KY2017ZD022

弱超声场对红酒中呫吨鎓类物质的影响及其机理研究

1年

A

张清安

副教授

41614103

诸紫艳

KY2017YB036

燕麦蒽酰胺的提取与纯化工艺研究

1年

A

李小平

副教授

41614129

岳影

KY2017YB037

豆浆制作过程中大豆异黄酮的含量变化

1年

A

邵红军

副教授

41514129

李青青

KY2017ZD023

以茶多酚纳米乳为主要成分的面膜研制及面膜特性研究

1年

A

袁莉

副教授

41414035

张博

KY2016YB100

青龙衣色素的提取及染色性质研究

2年

A

韩军岐田呈瑞

讲师

教授