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教学科研

詹萍

发布日期:2017-10-01     作者:      分享到:

詹萍,女,教授、博士生导师,江南大学食品科学工学博士毕业、新疆泰昆集团有限公司博士后出站,澳门大学访问学者。兼职《食品工业科技》和《Grain & Oil Science and Technology》青年编委。着重开展食品风味异化机制与调控技术创制、营养与风味协同强化研究,主持研究国家自然科学基金项目5项、中国博士后面上项目1项,以及其他各类研究项目12项;以第一/通讯作者发表科研论文70余篇(近三年在食品领域发表一区TOP论文16篇,11IF > 8.0),申请授权国家发明专利6项,获得软件著作权3项,出版教材/专著6部,参编国家十三五教材3部,成果企业转化应用5。分别获新疆生产建设兵团科学技术进步二等奖、陕西省科学技术进步二等奖、中国商业联合会科技进步特等奖、中国产学研合作创新成果优秀奖、陕西农业技术推广成果二等奖和中餐工业化科技创新成果奖;获校级教学成果一、二等奖3项。

招生与研究方向:

食品科学-食品风味化学,欢迎食品专业、应用化学专业同学报考

联系方式:

E-mailzhanping0993@126.com